Recepta de Llagostins al Ron

Avui preparem un plat de festa com són aquests Llagostins al Rom. Pots preparar aquesta recepta ja sigui amb llagostins frescos o congelats. És una recepta que no necessita gaire temps d'elaboració i la faràs molt ràpidament a casa, la salsa queda boníssima per sucar pa. Si t'agrada el nostre vídeo de Llagostins al Ron no oblidis donar-te la teva puntuació i compartir-ho.
Pots veure la vídeo recepta dels Llagostins al Rom clicant a la imatge inferior

INGREDIENTS PER A 8 PERSONES:

1,5 Kg. Llagostins grans
3 Cebes grans
4 Tomàquets madurs
200 ml. Rom negre
Oli d'Oliva
All i julivert picats
1 Caiena, Guindilla o Ají
Sal i Pebre negre
Brou de Peix o aigua
1 pessic de Sucre

ELABORACIÓ dels Llagostins al Rom:

Ratllem la ceba i reservem. Ratllem o triturem els tomàquets i afegim el pessic de sucre per treure acidesa al tomàquet. Remenem i reservem.
Posem una cassola gran al foc amb oli d'oliva i quan estigui ben calent hi posarem la ceba i salarem. Sofregim amb el foc baix durant uns 4 minuts aproximadament.
Quan comenci a daurar-se la ceba hi afegim el tomàquet i el pebre negre. Remenarem i sofregirem amb el foc baix fins que quedi la salsa com si fos una melmelada. Reservem.
En una paella fregim lleugerament els llagostins prèviament salats. Només tornada i tornada i els posem a la cassola amb la salsa.
Escalfem la cassola i l'apartem del foc ja que després de posar el rom a la cassola ho flambejarem. L'extractor de cuina o ventilador ha d'estar apagat, ja que el foc el podria encendre.
Amb el brou de peix apaguem el flamejat. Hi afegim l'all i el julivert picats i la caiena. Remenem i tapem la cassola i coem amb el foc molt baix durant uns 10 minuts controlant que no es quedi sense salsa. Us podem afegir una mica més de brou o d'aigua, però sempre ben calent.

Us aconsello que veieu el nostre vídeo de Llagostins al Rom per a una millor comprensió de tot allò explicat