Recepta de Fricandó de rap amb bolets

Avui prepararem un Deliciós Fricand de Rap amb Bolets, ja veuràs que és una recepta molt fàcil de preparar, estic segura que si ho fas a casa agradarà moltíssim.

Ingredients:

• 900 grs. Rap (8 filets gruixuts)
• 25 grs. Moixernons (bolets deshidratats)
• 300 grs. Cebes
• 300 grs. Tomàquets
• 80 grs. Pastanaga
• 80 ml. Vi Blanc
• 1 glaçó de Caldo de peix
• Farina per arrebossar
• Oli d'Oliva
• Sal i Pebre Negre
• 12 Ametlles torrades
• 2 dents d'all
• Julivert

Elaboració:

• Posarem els bolets en remull durant 30 minuts. Les rentarem i escorrerem.
• Salarem el rap i ho arrebossarem amb la farina. En una paella amb abundant oli d'oliva ho fregirem pels dos costats i ho reservem en una cassola.
• Ralleu la ceba i la sofregiu lentament fins que quedi transparent. Hi afegim la pastanaga tallada ben petita i tot seguit el tomàquet que li hem tret la pell. Deixem sofregir tot plegat, a foc lent fins que quedi ben cuit.
• Afegim la farina i remenem perquè no s'enganxi, tirem el vi blanc i deixem que s'evapori l'alcohol.
• Posem el glaçó de brou de peix i una mica daigua. Quan comenci a bullir, apartem del foc i triturem fins que quedi ben batut. Ha de quedar una salsa força líquida. Ho incorporem a la cassola juntament amb el rap.
• Farem una picada amb els alls, les ametlles i el julivert i ho afegirem a la cassola quan bulli ja la salsa.
• Hi afegim els bolets escorreguts, la sal i el pebre negre al gust.
• Ho deixarem bullir durant 15 minuts, amb el foc molt baix. Ho anirem remenant perquè no s'enganxi el rap a la cassola. En cas que la salsa sigui molt espessa cal afegir-hi més aigua perquè cogui millor.
• Us aconsello que veieu el vídeo per a una millor comprensió de tot allò explicat.

Us aconsello que veieu el vídeo del Fricandó de rap amb bolets per a una millor comprensió de tot allò explicat.