Avui et mostrem com preparar una deliciosa Crema de Yema, ideal per decorar i omplir una varietat de pastissos i pastissos. Amb aquesta senzilla videorecepta, tindràs tots els ingredients necessaris per elaborar la clàssica mona de Pasqua. La Crema de Yema aporta un sabor dolç i deliciós que realça qualsevol postre. No us perdeu l'oportunitat de donar un toc especial a les vostres creacions rebosteres amb aquesta irresistible crema!
INGREDIENTS:
- 4 Gemmes d'ou
- 250 grs. de sucre
- 30 grs. de mantega
- 20 grs. de maizena
- 180 ml. de llet
- 180 ml. d'aigua
- Vainilla líquida al gust
ELABORACIÓ
- Posarem en un bol l'aigua i la llet que remourem una mica.
- Reserveu la meitat d'aquesta barreja. Mig got.
- Amb el que ens ha quedat al bol, hi afegirem la mantega, i el sucre, que posarem a foc lent deixant bullir durant cinc minuts.
- La deixarem refredar en una plata més gran.
- A la barreja que teníem reservada, hi afegirem la maizena en un bol més gran remenant molt bé, ja que la maizena amb la llet freda s'enganxa al fons. Ara hi afegim els ous i la vainilla líquida al gust.
- Batrem molt bé. Un cop s'ha temperat l'altre bol, ho ajuntarem tot per batre'l molt bé i ho posarem a foc lent sense deixar de batre mai ja que no ens ha de bullir. Veureu que a poc a poc s'anirà espessint.
- Quan comenci a espessir, retirarem del foc, ja que continuarà espessint quan refredi.
- I ja tindrem llesta el rovell per farciment i decoració de pastissos.
2 comentaris a “Crema de Yema”
Moltes gràcies per les teves explicacions tan planeres. És un plaer poder gaudir de les receptes. Felicitats!!!!!
Moltes gràcies Isabel. Petonets