Descobreix com Carmen al Forner d'Alella prepara una deliciosa Crema de Porros i Poma, perfecta per gaudir tant freda com calenta. Aquesta recepta és molt senzilla de fer a casa i el resultat és simplement boníssim. Si us ha agradat aquest vídeo, compartiu-lo perquè més persones puguin gaudir d'aquesta increïble recepta. No oblidis donar-li al play i gaudir de cada pas de la preparació!
INGREDIENTS:
- 800 grs. Porros
- 1 Poma
- 400 ml. Nata per cuinar
- 750 ml. Aigua
- 50 grs. Mantega
- 1 Glaç de Caldo de Pollastre
- Sal i Pebre Negre
- 100 grs. Pernil Serrano
ELABORACIÓ:
- Posem una cassola al foc amb la mantega i quan estigui fosa afegirem els porros tallats a discos, només la part blanca, i la poma pelada tallada en tossos petits.
- Ofegarem els porros i la poma, a continuació aboquem l'aigua, el pebre negre i el glaçó de brou de pollastre esmicolat. Remenarem i courem a foc lent amb la cassola tapada durant uns 15 minuts.
- En una paella petita posarem una miqueta d'oli i fregirem el pernil tallat a tires fines fins que quedi cruixent. Ho reservem damunt un paper absorbent.
- Triturarem els porros i la poma juntament amb la crema de llet i el brou de bullir. Guardarem una mica de brou fins a comprovar que la crema no quedi gaire clara. Si cal poseu tot el brou i una mica més d'aigua.
- Comprovarem de sal. Servirem la crema de porros amb el pernil cruixent per sobre.
Us aconsello que veieu el vídeo d'aquesta crema elaborat amb porros i poma per a una millor comprensió de tot allò explicat.
