Panets de Briox casolans, uns pans ideals per esmorzars i berenars, els pots emplenar amb allò que més t'agradi, ja sigui dolç o salat. Una recepta molt fàcil de preparar i el resultat és espectacular. No us podeu perdre. Espero que quan els prepareu us quedin tan rics com aquests.
INGREDIENTS:
- 500 grs. de farina de força
- 150 grs de llet
- 100 grs. de sucre
- 150 grs. de mantega
- 3 ous
- 30 grs. llevat de forner
- 10 grs. de sal
ELABORACIÓ:
- Tamisem la farina i afegim els ous prèviament batuts, la llet i el sucre a la pastadora.
- Amassem bé durant 6/7 minuts i afegim la mantega que haurem passat una mica pel microones perquè no estigui massa dura.
- També hi afegim la sal i quan faltin tres minuts per al final del pastat, s'hi afegeix el llevat. (la sal es pot afegir al principi)
- Jo utilitzo una pastadora però es pot amassar dins d'un bol o bé en la forma clàssica del volcà
- Un cop feta la massa (ha de quedar suau) la deixarem reposar fins que dobli el volum. La dividirem en porcions i li donarem la forma desitjada i deixarem fermentar.
- Abans de coure les peces, s'han de pintar amb ou. El forn a 200 graus i uns 20 minuts (dependrà del pes de les peces. Si us agafi molt de color per dalt
