Recepta de Conill amb Bolets i Xocolata

Avui preparem una espectacular recepta de Conill amb Bolets i Xocolata. Amb aquesta recepta de Conill delectaràs els teus comensals ja que el guisarem amb Bolets, hi afegirem una picada d'ametlles i li donarem un toc especial amb la xocolata que s'incorpora a molts guisats.

INGREDIENTS PER A 4 PERSONES:

• 1 Conill trossejat
• 2 Cebes
• 3 Dents d'All
• 200 gr. Bolets variats
• 40 gr. Xocolata negra
• 25 gr. Ametlles torrades
• 2 llesques pa fregit
• 150 ml. Vi Blanc
• 100 ml. Brandy
• Farigola, Llorer i Romero
• Julivert 
• Oli d'Oliva
• Sal i Pebre negre
• 1 Glaç de brou de Carn (opcional)

ELABORACIÓ:

• Picarem les cebes i els alls. Salpebrarem el conill pels dos costats
• En una cassola ampla posarem oli d'oliva i quan estigui calent fregirem el conill per tots dos costats. En fregir taparem la cassola ja que el conill sol esquitxar. Reservarem.
• Abaixarem el foc i afegirem les llesques de pa i els alls i seguidament la ceba. Ofegarem durant uns 5 minuts o fins que la ceba estigui tova. Quan el pa estigui fregit el reservarem. Incorporarem el conill a la cassola
• Reservarem també la meitat del fetge per fer la picada o picada.
• Agregarem el vi i el brandi remourem una mica i quan hagi evaporat l'alcohol abocarem els bolets trossejats, la farigola, el romaní, el llorer i el glaçó de brou esmicolat. Remenarem i afegirem aigua bullint per a la cocció i també la xocolata trossejada. Courem amb el foc baix fins que el conill estigui tou aproximadament uns 30 minuts.
• Per fer la picada picarem les ametlles, el pa fregit, la meitat del fetge, el julivert amb el batedor elèctric o també es pot fer a mà.
• Tot seguit tirarem la picada i remenarem perquè quedi tot ben barrejat. Cuinarem durant uns 10 minuts més.
• És convenient deixar aquest plat en repòs almenys durant una hora i, si és possible, fer-ho el dia anterior.

Us aconsello que veieu el nostre vídeo de Conill amb Bolets i Xocolata per a una millor comprensió de tot allò explicat.

Els nostres productes recomanats

Puntueu la recepta

23970

Nom de la recepta

Conill amb Bolets i Xocolata

Autor

El Forner d'Alella

Publicat el

2020-10-08

Puntuació mitjana

5 Baseu on 3 Review(s)