Crema fría de espárragos: ligera, refrescante y lista en pocos minutos. Disfruta de una receta fácil, saludable y perfecta para los días de calor: crema fría de espárragos. Esta preparación, ideal como entrante o cena ligera, destaca por su textura suave y su sabor delicado. En solo unos minutos y con pocos ingredientes, podrás servir un plato refrescante directamente de la nevera. Aprende cómo hacer una crema fría de espárragos deliciosa y sorprende a tus invitados con una receta sencilla, elegante y llena de sabor.
INGREDIENTS PER A DUES PERSONES:
- 1 bote espárragos blancos de 325 gr. escurridos
- 200 ml. Caldo de los Espárragos.
- 2 Ous cuits
- 60 gr. Queso crema tipo Philadelphia
- 40 ml. Aceite de Oliva virgen extra
- ½ Manzana Golden
- 10 ml. Vinagre de Vino Tinto
- Jamón Ibérico en taquitos
- Pimienta negra y sal
ELABORACIÓ:
- Herviremos los huevos poniéndolos en un cazo con agua fría y sal. Cuando empiece a hervir el agua los cocinaremos durante 10 minutos.
- Los introduciremos en agua fría para cortar la cocción.
- En un recipiente alto pondremos los espárragos cortados en trozos pequeños.
- Agregaremos media manzana pelada y troceada.
- Añadiremos el queso crema, el jugo de los espárragos, el aceite de oliva, una pizca de vinagre y los huevos cocidos. Echaremos un poco de pimienta.
- Trituraremos con un batidor eléctrico hasta que quede bien mezclado y tengamos una crema bien fina
- Colaremos la crema con un colador y la guardaremos en el frigorífico hasta que quede bien fresquita.
- Al servir la crema pondremos por encima los taquitos de jamón y un hilillo de aceite de oliva virgen extra.
- Os aconsejo que veáis nuestro vídeo de Crema fría de Espárragos para una mejor comprensión de todo lo explicado.
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