Recepta de Torrijas amb Triple Sec de Marie Brizard

Prepara unes riquisíssimes Torrijas amb Triple Sec amb aquest anis triple sec cortesia de Marie Brizard. Com bé sabreu les Torrijas són unes postres tradicionals delicioses i típiques de la Setmana Santa, encara que la veritat ve de gust en qualsevol època de l'any. Avui les elaborarem unes riquíssimes Torrijas amb el licor Triple Sec de Marie Brizard que donarà un toc espectacular a les nostres torrijas i que finalment flambejarem, ja veureu que bones us quedaran.

INGREDIENTS:

1 Barra de pa del dia anterior
1 l. Llet
100 gr. Sucre
2 Branques de Canyella
Pell de 1 Taronja
2 Ous (o més)
80 ml. Triple Sec de Marie Brizard
Oli de Gira-sol
Sucre per arrebossar
Triple Sec Marie Brizard per flambejar

ELABORACIÓ:

En un cassó hi posem la llet, el sucre, la pell de taronja i els pals de canyella. Quan comenci a bullir apagarem el foc, taparem el cassó i deixarem infusionar durant tres hores.
Passarem la barreja a un bol gran i hi afegirem el triple sec Marie Brizard. Li farem unes voltes.
Tallarem el pa a rodanxes d'uns 2 centímetres que les dipositarem en una safata fonda.
Cobrirem les llesques amb la llet i després d'uns 2 minuts els donarem la volta perquè s'empapin bé.
Batem els ous i en una olla petita hi posarem abundant oli de gira-sol.
Arrebossarem les llesques de pa amb l'ou i de mica en mica les anirem fregint, tenint la precaució de posar només 2 o 3 llesques cada vegada perquè l'oli no es refredi.
Quan estiguin fregides per una banda els donarem la volta i després les posarem sobre paper absorbent de cuina perquè deixin anar l'oli sobrant.
Seguidament les arrebossarem amb sucre pels dos costats.
Posarem un cassó amb el triple sec Marie Brizard i ho escalfarem una mica per poder flambejar les nostres llesques.
Quan estigui calent llençarem el licor per sobre de les llesques i amb un encenedor les flambejarem amb molt de compte i sempre amb l'extractor de cuina apagat.

Us aconsello que veieu el nostre vídeo de Torrijas amb Triple Sec de Marie Brizard per a una millor comprensió de tot allò explicat.