Descobreix com preparar a casa uns deliciosos pujols d'anís i sèsam, també coneguts com a grisos o palets de pa. Aquesta recepta tradicional destaca pel seu sabor únic i textura cruixent, ideal per acompanyar un cafè, una infusió o gaudir com a snack en qualsevol moment del dia.
Amb ingredients senzills i un procés fàcil, aprendràs pas a pas com elaborar aquests pujols casolans. Des de la preparació de la massa fins al fornejat i el toc final amb llavors d'anís i sèsam, cada detall està pensat perquè aconsegueixis un resultat perfecte.
Els pujols d'anís i sèsam no només són irresistibles pel seu sabor, sinó que també són una opció versàtil: porta'ls a una reunió, regala'ls en una ocasió especial o simplement gaudeix-los a casa.
INGREDIENTS:
- 500 gr. Farina d'ús comú
- 100 ml. Aigua
- 100 mol Anís dolç
- 30 gr. Mel
- 50 gr. Mantega de Porc
- 7 gr. Llevat sec de forner
- 25 gr. Anís en gra
- 30 gr. Sucre
- 6 gr. Sal
- Llavors de Sèsam
ELABORACIÓ:
- Dissoldrem el llevat amb l'aigua.
- En un bol hi posarem la farina, la sal, el sucre, la mel, l'anís i la mantega de porc a temperatura ambient i l'anís en gra i el llevat.
- Remenarem tot amb una espàtula per barrejar els ingredients. Seguidament pastarem amb les mans fins que la massa es desprengui de les parets del bol.
- Posarem la massa a la taula de treball i pastarem amb les mans durant uns 10 minuts. Farem una bola i la deixarem reposar tapada en un bol amb una mica d'oli al fons durant uns 30 minuts.
- Amassarem una mica més i amb un corró estirarem la massa procurant fer un rectangle fi i si costa molt estirar-la es pot deixar descansar 5 minuts i continuar estirant amb el corró.
- Farem unes tires de 1,5 cm. a l'amplada del rectangle i les estirarem donant-li la forma de rul·lo i les dipositarem en una safata de forn amb paper de fornejar per sobre. Tallarem el sobrant que sobresurti de la safata.
- Les tallarem en quatre parts cadascuna i les pintarem amb anís per sobre perquè es pugui enganxar el sèsam.
- Per sobre posarem les llavors de sèsam
- Hem preescalfat el forn a 170 º centígrads per dalt i baix i enfornarem uns 30 minuts o fins que estiguin daurats.
- Us aconsello que veieu el nostre vídeo de Colines d'Anís i Sèsam per a una millor comprensió de tot el que he explicat.
