El Forner d'Alella aprofitant que sempre tenim clares d'ou congelades i moltes vegades no sabem què fer-ne, prepara una deliciosa Mousse de Xocolata Blanca que és molt fàcil de preparar a casa. Si us agrada aquest vídeo no oblideu clicar “m'agrada” i compartir-lo, ens hi ajudareu.
Feu clic al vídeo i gaudiu d'aquesta recepta.
INGREDIENTS:
- 350 grs. Xocolata Blanca
- 3 Clares d'ou
- 500 grs. Nata per muntar al 35% matèria greix
- 50 grs. Sucre
- 2 Fulles de Gelatina Neutra
- Boletes de Xocolata per adornar
ELABORACIÓ:
- Hidratem les fulles de gelatina posant-les en un bol amb aigua
- Fem un bany maria i desfem la xocolata blanca, remenant perquè es dissolgui bé
- Posem una mica de sal a les clares i les muntem amb unes varetes. A mig muntar les clares afegirem el sucre i seguirem batent fins aconseguir que quedi ben espessa com si fos merenga
- En un cassó posem dues cullerades soperes d'aigua i quan l'aigua bulli afegim les fulles de gelatina escorregudes, remenem bé fins que es desfaci la gelatina
- Muntem la nata i hi afegim la gelatina dissolta. Ho mourem una mica
- Afegirem a la nata la xocolata fosa a poc a poc integrant la xocolata amb moviments envoltants procurant que no es baixi la nata
- A continuació posarem les clares muntades també amb moviments envoltants fins a deixar-ho tot ben barrejat
- Posarem la mousse de xocolata als recipients adequats per servir-les i ho posarem al frigorífic durant unes 4 hores com a mínim perquè quedi ben quallat
- Abans de servir la mousse l'adornarem per sobre amb unes boletes de xocolata
Us aconsello que veieu el vídeo per a una millor comprensió de tot allò explicat
