Avui prepararem el Mazapán per fer Panellets que són uns dolços tradicionals a Catalunya a la Festivitat de Tots Sants. Amb aquesta recepta de Mazapán podreu fer a casa uns riquíssims Panellets de diferents varietats i sabors. Si us agrada aquesta recepta no oblideu clicar el “m'agrada” i compartir-la.
Per veure la receptes de Panellets clica aquí
Pots veure la vídeo recepta clicant a la imatge inferior
INGREDIENTS:
- 500 grs. Ametlla Marcona crua en pols
- 500 grs. Sucre
- 2 ous
- Ratlladura de la pell d'una Llimona
ELABORACIÓ:
- Poseu en un bol les ametlles en pols, el sucre i la ratlladura d'una llimona. Remenem perquè es barregin bé tots els ingredients.
- Afegirem un ou sencer i pastarem fins que l'ou quedi ben integrat.
- Després hi afegirem l'altre ou i seguirem pastant a mà fins que vagi sortint tot l'oli de les ametlles.
- Quan estigui ben pastat, estenem la massa sobre un full de paper de coure i la taparem amb un altre full de paper.
- Farem un rectangle amb la massa i aplanarem amb un corró perquè el sucre es vagi dissolent bé.
- Aquesta operació la farem unes cinc vegades fins a aconseguir una massa molt fina i brillant.
- Farem uns cilindres amb el massapà i els embolicarem en paper film.
- El massapà el guardarem al frigorífic durant unes dotze hores com a mínim per poder fer els panellets.
