Si busques una recepta italiana autèntica, els espaguetis al pesto són una opció deliciosa i ràpida de preparar. Amb la seva inconfusible barreja d'alfàbrega fresca, pinyons i formatge parmesà, aquest plat és perfecte per a qualsevol ocasió.
En aquesta guia pas a pas, t'ensenyarem a fer un pesto casolà amb ingredients naturals, aconseguint una salsa cremosa i plena de sabor. A més, descobrireu trucs per aconseguir la textura ideal i potenciar l'aroma de l'alfàbrega.
Continua llegint i aprèn com preparar els millors espaguetis al pesto a casa, amb l?autèntic toc italià.
INGREDIENTS PER A DUES PERSONES:
- 160 gr. Espaguetis
- 20 gr. Alfàbrega fresca
- 40 gr. Pinyons
- 80 gr. Formatge Parmesà
- 90 gr. Oli d'Oliva verge extra
- 1 dent d'All
- Sal
ELABORACIÓ:
- En una paella, sense oli, torrarem els pinyons. Remenarem perquè no es cremin.
- Ratllarem el formatge parmesà.
- En un got batedor hi posarem el formatge, l'alfàbrega, els pinyons, l'oli i l'all, on hem tret el germen que hi ha al centre de l'all i també la sal.
- Batrem fins aconseguir una pasta molt fina i emulsionada.
- Courem la pasta amb abundant aigua bullint amb sal, seguint les instruccions de fabricant. És millor que quedi al dente. Reservarem una mica del brou de la cocció. Escorrerem la pasta.
- En una paella fonda posarem els espaguetis i la salsa. Remenarem bé perquè s'integri i cuinarem durant uns dos minuts.
- Servirem els espaguetis amb formatge parmesà ratllat, si us agrada.
- Us aconsello que veieu el nostre vídeo d'Espaguetis al Pesto per a una millor comprensió de tot allò explicat.
