Avui al Forner d'Alella preparem uns Cons de pasta de full amb Trufa, una recepta molt fàcil i que et pot treure d'alguna dificultat quan vulguis sorprendre els teus convidats i no tinguis massa temps per fer unes postres.
INGREDIENTS:
- 1 Placa de pasta de full rectangular
- 200 ml. Nata per muntar al 35% de matèria grassa
- 1 Cullerada sopera de Cacau en pols
- 50 grs. Sucre mòlt
- Sucre en pols per empolvorar
- 1 Ou per pintar
ELABORACIÓ:
- Desenrotllem la massa de pasta de full i tallem unes tires d'uns 3 centímetres d'amplada.
- Untem amb oli els cons que es poden trobar fàcilment al mercat
- Estirem una mica les tires de pasta de full i començant per la part més estreta del con ho enrotllem amb les tires de pasta de full superposant la massa perquè quedi el con ben cobert.
- Pintem els cons amb ou batut i els posem en una safata de forn amb paper de coure al damunt.
- Preescalfem el forn a 190 º centígrads per dalt i baix i enfornem durant uns 15 minuts aproximadament. Deixarem refredar totalment els cons.
- Per fer la tòfona posem la nata per muntar ben freda en un bol que haurem deixat al congelador durant uns 10 minuts, i la muntem amb unes varetes elèctriques. A mig muntar hi afegim el sucre mòlt i continuem batent fins que quedi ben espessa.
- Afegim el cacau en pols i amb una espàtula i en moviments envoltants integrem totalment el cacau.
- Amb molt de compte desemmotllem els cons i amb una màniga pastissera i un filtre els farcim.
- Finalment empolvorarem per sobre amb sucre mòlt.
Us aconsello que veieu el nostre vídeo de Cons de pasta de full amb Trufa per a una millor comprensió de tot el que he explicat.
