Hoy vamos a preparar una receta de Volovanes con Gulas y Gamas. Estos volovanes que rellenaremos con un revoltillo de gulas y gambas nos pueden ir muy bien para un aperitivo ya que el hojaldre combina perfecto con ingredientes salados.
Ponemos un poco de aceite de oliva en una sartén pequeñita y saltearemos ligeramente las gambas. Salaremos y retiraremos de la sartén. Separaremos 6 colas de gambas enteras para la decoración.
Añadiremos un poco más de aceite y agregaremos los ajos laminados y la guindilla troceada. Hay que freír lentamente los ajos para que el aceite absorba el sabor.
A continuación agregaremos las gulas y las coceremos durante un par de minutos con el fuego muy bajo. Añadiremos las gambas troceadas. Lo mezclaremos todo.
Añadimos una nuez de mantequilla y los huevos batidos con sal y pimienta. Con una espátula removeremos hasta que cuajen un poco los huevos. No tienen que quedar demasiado cocidos.
Rellenamos los volovanes y encima ponemos un poquitín de mantequilla y queso rallado.
Calentamos los volovanes en el horno.
Para terminar pondremos una gamba encima de cada volován.
Os aconsejo que veáis nuestro vídeo de Volovanes con Gulas y Gambas para una mejor comprensión de todo lo explicado.
Somos Carmen & José Mª. Una vez ya hemos finalizado nuestra vida laboral, hemos querido comenzar una etapa nueva en nuestra vida. Por este motivo hemos decidido disfrutar de nuestro tiempo en la elaboración de todo tipo de recetas fáciles de cocina tradicional, panadería, pastelería, helados, postres, licores... y todo cuanto representa el maravilloso mundo de la gastronomía casera.
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