Tarta de Mango y Kiwis

Llega el verano y nos apetecen tartas fresquitas como esta Tarta de Mango y Kiwis que no tengan que pasar por el horno. Sigue los pasos dell Forner de Alella para prepara una riquísima Tarta de Queso cremoso con Mango y Kiwis que os va a encantar. Si te gusta nuestro vídeo no olvides clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudarás

INGREDIENTES:

• 250 grs. Queso Cremoso tipo Philadelphia
• 250 ml. Nata para montar al 35% materia grasa
• 2 Yogurts griego naturales
• 100 grs. Azúcar
• 100 grs. Mantequilla
• 10 grs. Gelatina neutra en polvo
• 175 grs. Galletas María
• 1 Mango
• 2 Kiwis
• 30 grs. Granillo de Almendra Crocanti
• 2 cucharadas Mermelada de Melocotón
• 1 cucharada de Agua

ELABORACION:

• Trituramos las galletas y las ponemos en un bol junto con la mantequilla que hemos derretido en el microondas. Tiene que quedar líquida. Mezclamos hasta que quede todo bien integrado.
• Preparamos una bandeja con papel de hornear y un aro de 22 cm. de diámetro encima. Distribuimos la mezcla de las galletas por toda la base del aro.
• Apretamos bien con las manos procurando que quede bien lisa. Ponemos la bandeja en el frigorífico durante unos 30 minutos para que quede la masa bien consistente.
• Ponemos un cazo al fuego con la nata y el azúcar. Removeremos y antes de que empiece a hervir añadiremos la gelatina en polvo y removeremos para que quede bien mezclado. Apagaremos el fuego y dejaremos entibiar.

• En un bol grande ponemos los yogures y el queso cremoso. Batiremos con un batidor manual y añadiremos la mezcla de la nata. Removeremos hasta que quede todo bien integrado.
• Hemos cortado la mitad del mango en trozos muy pequeñitos que los añadimos a la mezcla junto con el granillo de almendra. Lo mezclamos todo.
  Ponemos esta mezcla encima de la base de galletas procurando que quede bien lisa por la parte de encima. Damos unos golpecitos a la bandeja para que quede bien aplanado.
• Decoramos la tarta con el kiwi cortado en discos que pondremos alrededor de la tarta y en el centro pondremos el resto del mango que también hemos cortado en trocitos.
• Dejamos la tarta en el frigorífico durante unas 6 horas como mínimo. Para desmoldar la tarta fácilmente pasaremos un paño mojado en agua bien caliente alrededor del aro.
• Para dar brillo a la tarta pondremos en un vaso dos cucharadas de mermelada de melocotón y una cucharada de agua. Mezclaremos hasta conseguir un almíbar y con un pincel pintaremos la tarta por encima.

Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado.