Este es delicioso Roscón de Hojaldre relleno de Trufa elaborado por El Forner de Alella, también es conocido como Tortel o Corona, ya veréis que prepararlo es muy sencillo. Esta video receta os puede sacar de más de un apuro, si tenéis invitados y no tienes mucho tiempo para preparar un postre, te irá genial. Ya sabes que puedes compartir esta receta con tus amigos y familiares, estoy seguro que os gustará.
Si quieres puedes ver la video receta clicando en la imagen
Extendemos una placa de hojaldre con el papel de hornear en la mesa de trabajo y con la ayuda de un plato hacemos un círculo que cortaremos con un cuchillo bien afilado. Retiraremos el sobrante. Si la placa es redonda no hace falta hacer esta operación.
Ponemos un plato de menor diámetro en el centro y cortamos otro círculo. Separaremos la parte central que podremos utilizar para otra receta.
Depositaremos el aro junto con el papel de hornear encima de una bandeja para ir al horno.
Cortamos de igual manera la segunda placa de hojaldre.
Pintamos con agua el primer aro de masa y encima ponemos el otro aro procurando que se peguen las dos partes. A continuación pintaremos con huevo batido la parte de arriba de la masa.
Hemos precalentado el horno a 220º centígrados por arriba y abajo y horneamos durante unos 20 minutos aproximadamente. Depende de cada horno. Si queda demasiado dorado se puede tapar con papel de aluminio por encima. Nosotros lo tapamos los últimos 5 minutos.
Montamos la nata con unas varillas y un poco antes de acabar de montar añadimos el azúcar molido en un par de veces y terminamos de montar.
Añadimos poco a poco el cacao puro y con una espátula lo vamos integrando con movimientos envolventes vigilando que no se nos baje la nata.
Cuando se haya enfriado totalmente el roscón lo partiremos con mucho cuidado por la mitad con un cuchillo de sierra grande.
Ponemos la trufa en una manga pastelera y rellenamos el tortel con la trufa.
Tapamos el roscón y espolvoreamos por encima con azúcar molido.
Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado.
Somos Carmen & José Mª. Una vez ya hemos finalizado nuestra vida laboral, hemos querido comenzar una etapa nueva en nuestra vida. Por este motivo hemos decidido disfrutar de nuestro tiempo en la elaboración de todo tipo de recetas fáciles de cocina tradicional, panadería, pastelería, helados, postres, licores... y todo cuanto representa el maravilloso mundo de la gastronomía casera.
Como todas las recetas de Carmen & José Mª., que nos dan ese gustito de no abandonar la cocina y seguir haciendo las maravillas, dulces y saladas, que gentilmente nos hacen llegar. ¡Felicidades para ambos! y que no nos dejen de seguir, en esta etapa de sus vidas, llenándonos de alegría y satisfacciones.
Que pinta tiene el tortell de trufa!!.muchas gracias por vuestras recetas!!. Voy haciendo alguna de ellas y siempre salen bien. Sois fantásticos . Seguid asi
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3 de Comentariosen este Artículo
Eulogio Montero Rodríguez
Como todas las recetas de Carmen & José Mª., que nos dan ese gustito de no abandonar la cocina y seguir haciendo las maravillas, dulces y saladas, que gentilmente nos hacen llegar. ¡Felicidades para ambos! y que no nos dejen de seguir, en esta etapa de sus vidas, llenándonos de alegría y satisfacciones.
El Forner de Alella
Muchas gracias por el comentario Euologio,
Saludos afectuosos
Carmen Ferrero
Que pinta tiene el tortell de trufa!!.muchas gracias por vuestras recetas!!. Voy haciendo alguna de ellas y siempre salen bien. Sois fantásticos . Seguid asi
Moltes gràcies. Saludos de Carme F.