Carmen en el Forner de Alella nos prepara una Merluza con Verduras en Cocotte, un delicioso pescado que también se puede hacer en una cazuela normal tapada. Queda muy sabrosa y es muy fácil de preparar. Si os gusta nuestro vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis
INGREDIENTES:
2 Lomos de Merluza
1 Zanahoria
1 Cebolla
1/2 Puerro
1 Pimiento Verde italiano
4 Tomates pequeñitos
60 ml. Vino Blanco
Aceite de Oliva
Sal y Pimienta Negra
Limón
ELABORACION:
Cortamos la cebolla en cuadraditos, el puerro, la zanahoria y el pimiento en discos y los tomates partidos por la mitad.
Ponemos un poco de aceite de oliva en la cocotte y cuando esté caliente añadiremos la cebolla, el puerro, la zanahoria y el pimiento. Echaremos un poco de sal. Daremos unas vueltas y rehogaremos las verduras durante unos tres minutos con el fuego bajo.
Añadiremos después el vino blanco y removeremos hasta que haya evaporado el alcohol. Apagaremos el fuego.
Salpimentaremos la merluza por los dos lados y la rociaremos con zumo de limón.
Pondremos la merluza en la cocotte y la cubriremos con las verduras. Añadiremos los tomates abiertos.
Taparemos la cocotte y coceremos la merluza en el horno previamente calentado a 200º centígrados por arriba y abajo durante unos 18/20 minutos aproximadamente. No tiene que quedar demasiado cocida.
Os aconsejo que veáis el vídeo de la Merluza con Verduras en Cocotte para una mejor comprensión de todo lo explicado.
Somos Carmen & José Mª. Una vez ya hemos finalizado nuestra vida laboral, hemos querido comenzar una etapa nueva en nuestra vida. Por este motivo hemos decidido disfrutar de nuestro tiempo en la elaboración de todo tipo de recetas fáciles de cocina tradicional, panadería, pastelería, helados, postres, licores... y todo cuanto representa el maravilloso mundo de la gastronomía casera.
El former de Alella, se ve muy rica la merluza con verduras, aver si la hago como dice Carmen en un periquete, muchisimas gracias Carmen se ve delicioa . Saludos Alcira.
Hola Cristina puedes hacerla con cazuela normal al fuego creo que con la cocotte no te iría bien la verdad es que nunca lo hice siempre la hago al horno. Saludos
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4 de Comentariosen este Artículo
Alcira Haddad de arbona
El former de Alella, se ve muy rica la merluza con verduras, aver si la hago como dice Carmen en un periquete, muchisimas gracias Carmen se ve delicioa . Saludos Alcira.
El Forner de Alella
Muchas gracias Alcira, ya veras que rica quedará
Cristina
Gracias por tus recetas. Esta merluza se podría cocinar al fuego, sin meter al horno?
El Forner de Alella
Hola Cristina puedes hacerla con cazuela normal al fuego creo que con la cocotte no te iría bien la verdad es que nunca lo hice siempre la hago al horno. Saludos