Magdalenas
Riquísimas Magdalenas Caseras, preparadas paso a paso de forma tradicional, es una receta muy fácil de preparar, el éxito lo tienes asegurado. Unas ricas magdalenas o madalenas para que las disfrutes en tus desayunos y meriendas. No te las puedes perder, hará las delicias de los más dulzones de casa.
INGREDIENTES:
- 420 grs. de harina
- 350 grs. de azúcar
- 380 c.c. aceite
- 5 huevos
- 120 c.c. de leche
- 15 grs. levadura Royal
- La ralladura de un limón
- Una pizca de canela en polvo (opcional)
- Una pizca de sal
ELABORACIÓN:
- Tamizamos la harina como siempre y reservamos.
- Ponemos en el perol los huevos y el azúcar y ponemos en marcha la amasadora con el batidor a marcha lenta.
- Mezclamos la leche con el aceite y añadimos a la batidora, que pasaremos a una marcha un poco más rápida para mezclar bien los ingredientes.
- Seguidamente añadiremos la harina junto a la ralladura del limón, la canela, la levadura y la pizca de sal. Lo añadiremos poco a poco para que se vaya mezclando bien.
- Pondremos marcha rápida durante tres minutos y ya tendremos listas nuestras magdalenas. Pondremos la mezcla en la nevera unos 30 minutos para que la levadura empiece a fermentar.
- Llenaremos la manga pastelera y rellenaremos los moldes o «petifuls de papel «. Espolvorearemos con un poco de azúcar por encima, y las introduciremos en el horno precalentado a 250º y que una vez hayamos introducido las magdalenas, bajaremos a 180º/200º.
Buenas tardes. Hoy día de lluvia he decidido hacer vuestras magdalenas,os sigo porque me encanta vuestras recetas, lo único que he modificado es que en vez de poner la ralladura de limón he añadido vainilla, han arduo quedado espectaculares.
Gracias por vuestro tiempo
Hola Rosa no comprendo muy bien tu pregunta ya que lo único que se me ocurre es que si han quedado húmedas quizas sea debido a que les faltase un poco de cocción. Saludos.
Cuanto tiempo en el horno?
Hola Marta,
Depende un poco de cada horno pero entre unos 15-20 minutos aproximadamente.
Saludos
Hola me llamo antoñi queria preguntarle respeto a las magdalenas porque se hase un batido fuerte cuando se pone la harina para que sirve y si no se hase que es lo que pasa ? Yo siempre que echo la harina la bato muy despacio para que no baje la masa y nunca me salen con copete quisiera que me dijera algun truquillo es que me gusta mucho la reposteria muchas gracias
Hola Antoñi. Es necesario batir bastante los huevos con el azucar para que la masa coja mucho aire y al añadirle la harina es preferible integrarla con una espatula procurando que no se baje la masa para que te quede copete, prueba de poner el horno bastante fuerte con calor arriba y abajo ésto facilita la fermentación. Saludos
Hola, las magdalenas han quedado espectaculares, pero no tengo amasadora. Tengo batidora de varillas electrica y la thermomix. Como podria hacerlas para que salgan igual a las vuestras?. Gracias
Hola Pepa. Si tienes varillas debes espumar mucho los huevos hasta que veas que cambian de color y aumenta el volumen. Yo siempre las hago tal y como se ve en el video y quedan muy bien. Saludos.
Hola
El horno es arriba y abajo o solo abajo¿
Gracias
Hola Susana,
Precalentamos el horno a 250º centígrados por arriba y abajo y al poner las magdalenas lo bajamos a 200º
Las dejamos cocer durante unos 20 minutos aproximadamente. Hay que hacer la prueba del palillo, ya que todos los hornos no cuecen igual. Cuando el palillo salga seco, ya están cocidas.
Saludos
Molt bones, pero no hem notat gust a taronja inclus amb agua de azahar, el proxim dia posare 2 pells de taronja.
Per cert, quina casa son les paperines que no necessiten motllo? Fa anys en trobava, pero avui en dia no aguanten el pes de la masa..
Nota, perdoneu la falta d’accents, pero no em deixa aquest teclat de l’ipad.
Hola Jenn el gust depend de les taronjes però pots posar-ne mes quantitat. I en quant els motlles, jo també tinc el mateix problema avui dia el paper es molt fi i no aguanta el pes. Salutacions
Buenas tardes. Hoy día de lluvia he decidido hacer vuestras magdalenas,os sigo porque me encanta vuestras recetas, lo único que he modificado es que en vez de poner la ralladura de limón he añadido vainilla, han arduo quedado espectaculares.
Gracias por vuestro tiempo
Que buena idea Vanesa….
Celebramos que te hyan quedado geniales.
Saludos afectuosos
Siempre las hago tal cual la receta, con ralladura de limón, y en la amasadora, espectaculares. Toda la flia me piden q les haga las magdalenas, un exito
Muchísimas gracias Ana. Nos alegra que os guste la receta de las magdalenas, quedan deliciosas! Un fuerte abrazo