INGREDIENTES:
- 2 placas de Hojaldre de 30 x 26 cms.
- 500 ml. Nata para montar (Crema de Leche)
- Azúcar lustre (Glas)
- 30 grs. Piñones
- Agua
- 1 Huevo para pintar
ELABORACIÓN:
- Ponemos los piñones en remojo para evitar que se quemen dentro del horno.
- Con la ayuda de un pincel, pintamos con agua toda la superficie de una de las planchas.
- Pondremos encima la otra plancha aplanándola y procurando que quede bien apretada.
- Recortaremos los bordes para que nos queden bien rectos y cortaremos la masa de hojaldre para que nos salgan unas diez porciones. El tamaño de las porciones ya es a vuestro gusto.
- Una vez cortados, los pondremos en una lata con papel vegetal, procurando dejar un espacio para que no se peguen, una vez estén en el horno.
- Batimos un huevo y pintamos la superficie de los hojaldres.
- A continuación escurrimos los piñones y los ponemos por encima de los hojaldres. Los aplanaremos para que no se despeguen.
- Hemos precalentado el horno a 250º centígrados. Al entrar al horno lo bajamos a 190º centígrados y los cocemos por arriba y abajo durante unos 18 minutos aproximadamente.
- Batimos la nata hasta que quede bien montada. Tiene que ser nata, con un mínimo de 35% de materia grasa.
- Una vez batida se le agrega el azúcar lustre al gusto. Se remueve con mucho cuidado para que no se desmonte.
- Cuando se hayan enfriado los hojaldres los abrimos por la mitad. Hemos de procurar que cada hojaldre tenga su propia tapa.
- Con una manga pastelera, a poder ser con una boquilla rizada, rellenamos la parte baja del hojaldre.
- Finalmente los tapamos y los decoramos con el azúcar lustre.
Os aconsejamos que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado.
