Crema de Calabaza y Zanahorias

Hoy Carmen en el Forner de Alella nos prepara una deliciosa receta como es esta Crema de Calabaza y Zanahoria, un plato que destaca por la sencillez, es muy fácil de preparar y el resultado es espectacular. A nosotros nos gusta ponerle un poquito de queso rallado para que le dé un poquito más de sabor. Esperamos que os guste.

INGREDIENTES

  • 500 grs. Calabaza
  • 500 grs. Zanahorias
  • 100 grs. Mantequilla
  • 2 cubitos de Caldo de Pollo
  • 1.500 ml. Agua
  • Sal
  • Pimienta Negra
  • Tropezones de Pan Tostado

ELABORACIÓN

  • Es importante poner la misma cantidad de Calabaza y de Zanahoria
  • Quitamos la piel de la calabaza y sacamos la piel de la zanahoria. Lavamos las verduras y las cortaremos en trozos no demasiado grandes.
  • En cazuela grande pondremos la mantequilla y cuando esté derretida añadiremos la calabaza y las zanahoria, les daremos unas vueltas para que vayan cogiendo el sabor de la mantequilla.
  • Añadiremos el agua. Hemos puesto de momento un litro de agua ya que tiene que cubrir las verduras, echaremos los dos cubitos de caldo de pollo, la pimienta negra y un poco de sal, teniendo en cuenta que los cubitos de caldo ya llevan sal.
  • Podemos sustituir los cubitos de caldo y poner en su lugar caldo de pollo.
  • Dejamos cocer unos 20/25 minutos hasta que las verduras queden blandas.
  • Con un batidor eléctrico, lo trituraremos hasta que nos quede una crema muy fina. Le añadiremos agua y sal, si es necesario.
  • Lo podemos servir acompañado de unos tropezones de pan tostado y queso rallado.

Os aconsejo que veáis el video para una mejor comprensión de todo lo explicado.

 

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