Se acerca el día de San Valentín y si preparamos unos Corazones San Valentín de Vainilla y Chocolate? Seguro que sorprenderemos a nuestra pareja que mejor con un postre tan especial. Estos pastelitos tienen forma de corazón y son de gelatina de vainilla y chocolate os encantarán. Comparte y disfruta de la vídeo receta, dale al play!
INGREDIENTES:
Para hacer la gelatina de chocolate:
300 ml. Leche
75 ml. Nata para montar
50 grs. Cacao puro en polvo
75 grs. Azúcar
4 hojas Gelatina neutra
Para hacer la gelatina de vainilla:
300 ml. Nata para montar
100 grs. Leche condensada
2 cucharadas soperas de Vainilla liquida
4 hojas Gelatina neutra
ELABORACIÓN:
Para hacer la gelatina de vainilla empezaremos a hidratar 4 hojas de gelatina con agua fría durante 5 minutos.
Ponemos la nata para montar en un cazo y antes de que empiece a hervir apagamos el fuego y le agregamos la gelatina bien escurrida y la mezclamos hasta que quede bien integrada.
Pasamos la nata a un bol y añadimos la vainilla líquida y la leche condensada. Batimos con un batidor manual hasta que quede bien integrado todo.
Utilizaremos unos moldes de silicona en forma de corazón y los rellenaremos hasta la mitad con la mezcla de vainilla. Dejaremos en el frigorífico hasta que cuaje la gelatina, más o menos 45 minutos.
Para hacer la gelatina de chocolate empezaremos hidratando las 4 hojas de gelatina restantes en agua fría durante 5 minutos.
Pondremos un cazo al fuego con la leche y el azúcar. Removeremos un poco y cuando empiece a hervir apagamos el fuego y agregamos la gelatina bien escurrida. Removemos para que quede bien integrada.
Pasamos la leche a un bol y agregamos el cacao en polvo y removemos hasta que se integre bien. Añadimos la nata y batimos hasta que quede todo bien mezclado. Dejaremos entibiar.
Acabaremos de rellenar hasta el borde los moldes y los dejaremos en el frigorífico durante unas 3 o 4 horas como mínimo.
Para desmoldar con más facilidad introduciremos los moldes en agua bien caliente y los dejaremos durante unos dos minutos. Daremos la vuelta a los moldes y con mucho cuidado los desmoldaremos.
Se pueden adornar con un poco de sirope de chocolate por encima.
Os aconsejo que veáis nuestro vídeo de Corazones San Valentín de Vainilla y Chocolate para una mejor comprensión de todo lo explicado.
Somos Carmen & José Mª. Una vez ya hemos finalizado nuestra vida laboral, hemos querido comenzar una etapa nueva en nuestra vida. Por este motivo hemos decidido disfrutar de nuestro tiempo en la elaboración de todo tipo de recetas fáciles de cocina tradicional, panadería, pastelería, helados, postres, licores... y todo cuanto representa el maravilloso mundo de la gastronomía casera.
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