{"id":14749,"date":"2026-03-26T10:00:00","date_gmt":"2026-03-26T09:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/elfornerdealella.com\/?p=14749"},"modified":"2026-04-14T16:17:33","modified_gmt":"2026-04-14T14:17:33","slug":"albondigas-de-bacalao-con-salsa-verde","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elfornerdealella.com\/ca\/albondigas-de-bacalao-con-salsa-verde\/","title":{"rendered":"Alb\u00f3ndigas de Bacalao con salsa Verde"},"content":{"rendered":"<p>Alb\u00f3ndigas de Bacalao con salsa Verde. Siente el sabor del mar con esta receta de alb\u00f3ndigas de bacalao con salsa verde. Un plato tradicional de la cocina espa\u00f1ola que combina la textura suave de las alb\u00f3ndigas con el frescor de la salsa verde. Perfecto para una comida familiar. Este plato es fant\u00e1stico para que los peques de la familia coman pescado de una forma distinta, ya que las alb\u00f3ndigas al ser de textura blanda les suelen encantar. Para hacer menos cantidad solo hay que rebajar proporcionalmente las cantidades de los ingredientes.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe title=\"Alb\u00f3ndigas de bacalao con salsa verde\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/laPa-wlQGxE?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">INGREDIENTS PER A 10 PERSONES:<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>&nbsp;1.200 gr. Migas de Bacalao desalado<\/li>\n\n\n\n<li>500 gr. Clo\u00efsses<\/li>\n\n\n\n<li>3 Ous<\/li>\n\n\n\n<li>200 gr. Pan rallado<\/li>\n\n\n\n<li>All i Julivert picat<\/li>\n\n\n\n<li>Oli d&#039;Oliva<\/li>\n\n\n\n<li>Sal<\/li>\n\n\n\n<li>Farina per arrebossar<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Para la salsa Verde:<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1litro de Caldo de Pescado<\/li>\n\n\n\n<li>150 ml. Vi Blanc<\/li>\n\n\n\n<li>1 cullerada sopera de Farina<\/li>\n\n\n\n<li>2 Cebes<\/li>\n\n\n\n<li>3 dents d&#039;all<\/li>\n\n\n\n<li>All i julivert picats<\/li>\n\n\n\n<li>Oli d&#039;Oliva<\/li>\n\n\n\n<li>Sal i Pebre negre<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">ELABORACI\u00d3:<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Picaremos el&nbsp; bacalao con una picadora el\u00e9ctrica o bien con el cuchillo. En un bol pondremos los huevos, el ajo y el perejil bien picados. Batiremos los huevos e incorporaremos el bacalao y removeremos para que se integre.<\/li>\n\n\n\n<li>A continuaci\u00f3n echaremos el pan rallado y lo mezclaremos todo. Tiene que quedar bastante espeso (tal como se&nbsp; ve en el v\u00eddeo). Si es necesario a\u00f1adiremos un&nbsp; poco de sal.<\/li>\n\n\n\n<li>Haremos una bolitas del tama\u00f1o de una pelota de ping pong o de golf. Las tenemos que apretar lo suficiente para que no se desmonten. Las pasaremos por harina.<\/li>\n\n\n\n<li>En una sart\u00e9n y con el aceite caliente, las freiremos por los dos lados y las depositaremos encima de papel absorbente para que suelten el aceite sobrante.<\/li>\n\n\n\n<li>En una cazuela grande pondremos el aceite y seguidamente los ajos picados. Daremos unas vuelta y agregaremos la cebolla picada. Sofreiremos con el fuego&nbsp; bajo hasta que la cebolla est\u00e9 transparente.<\/li>\n\n\n\n<li>A continuaci\u00f3n echaremos la harina, removiendo para que cueza un poco y despu\u00e9s el vino y cuando evapore el alcohol, agregaremos el perejil picado y el caldo de pescado y tambi\u00e9n la pimienta y la sal. Removeremos para que se integre bien la harina.<\/li>\n\n\n\n<li>Coceremos durante unos 5 minutos y agregaremos las alb\u00f3ndigas. Cocinaremos todo junto durante unos 15 minutos m\u00e1s y si es necesario le agregaremos m\u00e1s caldo, siempre con el fuego&nbsp; bajo y controlando que no se pegue la salsa.<\/li>\n\n\n\n<li>Las almejas las hemos tenido 30 minutos con agua y sal para que suelten la arena. Las hemos escurrido y lavado de nuevo.<\/li>\n\n\n\n<li>En una sart\u00e9n con un poco de aceite las depositaremos y taparemos la sart\u00e9n para que se abran las almejas. A medida que se abran las sacaremos de la sart\u00e9n<\/li>\n\n\n\n<li>Agregaremos las almejas al guiso junto con el jugo que han soltado al abrirlas. A\u00f1adiremos un poco m\u00e1s de perejil y coceremos todo junto unos dos o tres minutos m\u00e1s.<\/li>\n\n\n\n<li>Os aconsejo que ve\u00e1is nuestro v\u00eddeo de Alb\u00f3ndigas de Bacalao con salsa Verde para una mejor comprensi\u00f3n de todo lo explicado.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Alb\u00f3ndigas de Bacalao con salsa Verde. Siente el sabor del mar con esta receta de alb\u00f3ndigas de bacalao con salsa verde. Un plato tradicional de la cocina espa\u00f1ola que combina la textura suave de las alb\u00f3ndigas con el frescor de la salsa verde. Perfecto para una comida familiar. 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