{"id":14609,"date":"2025-11-13T10:00:00","date_gmt":"2025-11-13T09:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/elfornerdealella.com\/?p=14609"},"modified":"2025-11-17T17:28:53","modified_gmt":"2025-11-17T16:28:53","slug":"pastelitos-de-trufa-individuales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elfornerdealella.com\/ca\/pastelitos-de-trufa-individuales\/","title":{"rendered":"Pastelitos de Trufa individuales"},"content":{"rendered":"<p>\u00bfBuscas un postre delicioso sin que te complique la vida? Estos pastelitos de trufa individuales son una pura exquisitez. En solo unos pasos, conseguir\u00e1s unos bocaditos intensos y deliciosos, ideales para satisfacer cualquier antojo de chocolate. Su formato individual los hace perfectos para servir en reuniones o para tener un capricho dulce siempre a mano. \u00a1La sencillez de la reposter\u00eda casera con un resultado espectacular!<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe title=\"Pastelitos de trufa individuales\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/x6LDXynWhGQ?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">INGREDIENTES PARA 6 PASTELITOS DE 7,5 cm. DIAMETRO x 4,5 cm. ALTO<\/h2>\n\n\n\n<p>Per fer el pa de pessic:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>75 gr. Harina de todo uso<\/li>\n\n\n\n<li>75 gr. Sucre<\/li>\n\n\n\n<li>3 Ous<\/li>\n\n\n\n<li>8 gr. Llevat qu\u00edmic Royal<\/li>\n\n\n\n<li>Vainilla l\u00edquida<\/li>\n\n\n\n<li>1 pessic de Sal<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Per fer la T\u00f2fona:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>500 gr. Nata per muntar 35% mat\u00e8ria greix<\/li>\n\n\n\n<li>30 gr. Cacao en polvo<\/li>\n\n\n\n<li>125 gr. Az\u00facar glas<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Per a la Crema de Yema:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>3 rovells d&#039;ou<\/li>\n\n\n\n<li>75 gr. Sucre<\/li>\n\n\n\n<li>37 gr. Agua<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">ELABORACI\u00d3:<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Separamos las claras de las yemas de los huevos. Con unas varillas el\u00e9ctricas montamos las claras, con una pizca de sal, a punto de nieve. A medio montar a\u00f1adiremos la mitad del az\u00facar.<\/li>\n\n\n\n<li>Batiremos las yemas con el resto del az\u00facar. Agregaremos un poco de vainilla l\u00edquida. Tienen que quedar un poco blanquecinas.<\/li>\n\n\n\n<li>Mezclaremos las yemas batidas con las claras. Lo haremos con movimientos envolventes de abajo hacia arriba procurando que no se bajen las claras.<\/li>\n\n\n\n<li>Mezclaremos la levadura con la harina. Tamizaremos la harina y la incorporaremos poco a poco, siempre con movimientos envolventes hasta que quede todo bien mezclado.<\/li>\n\n\n\n<li>Pondremos papel de hornear encima de una bandeja de horno y distribuiremos la masa de bizcocho. Tiene que quedar bien lisa.<\/li>\n\n\n\n<li>Hemos precalentado el horno a 180\u00ba cent\u00edgrados por arriba y abajo y hornearemos durante unos 11 minutos. Dejaremos enfriar totalmente. Daremos la vuelta al bizcocho y sacaremos el papel.<\/li>\n\n\n\n<li>Con un cortapastas redondo haremos unos discos o porciones que pondremos en una bandeja. Los moldes que utilizaremos son de la misma medida que los discos que hemos cortado. En el fondo del aro depositaremos el disco.<\/li>\n\n\n\n<li>Para preparar la trufa, montaremos la nata que tiene que estar bien fr\u00eda. A\u00f1adiremos el az\u00facar glas en un par de veces. Una vez montada agregaremos el cacao en polvo y lo integraremos.<\/li>\n\n\n\n<li>Con una manga pastelera rellenaremos los moldes y taparemos con otro disco. Lo guardaremos en el congelador.<\/li>\n\n\n\n<li>Para hacer la yema pondremos un cazo al fuego con el az\u00facar y el agua. Cuando haya hervido un minutito, apagaremos el fuego. Dejaremos entibiar<\/li>\n\n\n\n<li>Batiremos las yemas e incorporaremos el jarabe poco a poco, en forma de hilo, sin dejar de remover.<\/li>\n\n\n\n<li>Lo pasaremos a un cazo y con fuego muy, muy bajo y sin dejar de remover calentaremos la yema. No tiene que llegar a hervir.<\/li>\n\n\n\n<li>Hemos tenido los pastelitos durante toda la noche en el congelador y los desmoldamos.<\/li>\n\n\n\n<li>Cubriremos los pastelitos con la yema y pondremos az\u00facar por encima y con una pala o&nbsp; quemador, quemaremos la yema.<\/li>\n\n\n\n<li>Us aconsello que veieu el nostre v\u00eddeo per a una millor comprensi\u00f3 de tot all\u00f2 explicat.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfBuscas un postre delicioso sin que te complique la vida? Estos pastelitos de trufa individuales son una pura exquisitez. En solo unos pasos, conseguir\u00e1s unos bocaditos intensos y deliciosos, ideales para satisfacer cualquier antojo de chocolate. Su formato individual los hace perfectos para servir en reuniones o para tener un capricho dulce siempre a mano. 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