Trufa para rellenar pasteles
El Forner de Alella elaborará una deliciosa Trufa para rellenar Pasteles que os servirá de relleno y decoración para pasteles, lionesas, hojaldres, etc. Es una receta muy sencilla y rápida de elaborar y os puede sacar de muchos apuros en la preparación de postres
INGREDIENTES:
- 500 ml. Nata para Montar 35% de materia grasa
- 40 grs. Cacao en Polvo puro
- 125 grs. Azúcar glas (lustre)
ELABORACIÓN:
- Hemos puesto la nata para montar en el congelador durante unos 10 minutos y la montamos con unas varillas.
- Cuando falte un poco para acabar de montarla le añadimos el azúcar lustre y para saber que está bien montada le damos la vuelta al bol y no tiene que caerse.
- Añadimos el cacao en polvo en un par de veces y con una espátula haremos movimientos envolventes de abajo a arriba para que quede el chocolate bien integrado.
- Os aconsejo que veáis el vídeo de la Trufa para rellenar pasteles para una mejor comprensión de todo lo explicado.
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hola yo quisisiera saber que cantidad dr ch ocolate necesito en vez de cacao en polvo gracias.
Hola Raquel. Puedes utilizar cacao, pero lo deberas hacer polvo. La cantidad dependerá del color que le quieras dara a tu trufa y se la puedes ir añadiendo a tu gusto. Besitos wapa
gracias quina bona pinta que te la trufa
Moltes gràcies pel comentari Pau, aquesra trufa es ideal per a fer rellenos de pastisos ?