Tarta de Nueces y Coco

Tarta de Nueces y Coco

El Forner de Alella prepara una deliciosa Tarta de Nueces y Coco. La hemos preparado con Pasta Brisa o Masa Quebrada y esta rellena de Nueces y Coco con Nueces caramelizadas. Si la hacéis en casa os quedará buenísima. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis.
Aquí tienes el video para que disfrutes de esta deliciosa receta

INGREDIENTES:

Para el relleno:

  • 2 Huevos
  • 250 ml. Leche
  • 50 grs. Coco rallado
  • 150 grs. Nueces picadas
  • 100 grs. Azúcar
  • 40 grs. Maicena
  • 60 ml. Ron Negro

Para el adorno:

  • 100 ml. Café caliente
  • 2 cucharaditas de Azúcar
  • 1 Sobre Gelatina Neutra en polvo
  • Nueces caramelizadas

Para caramelizar las Nueces:

  • 100 grs. Azúcar
  • 50 ml. Agua

ELABORACIÓN:

  • Ponemos en una sartén el azúcar y el agua para caramelizar las nueces. Removemos y cuando se dore el caramelo añadiremos las nueces. Daremos unas vueltas y las reservaremos en un plato untado con aceite para que no se peguen al plato. Después las dejaremos encima de papel de hornear.
  • Aplanaremos la masa quebrada con un rodillo y la pondremos en el recipiente para ir al horno procurando que la masa llegue a toda la superficie y la apretaremos para que no quede nada de aire.
  • Pincharemos toda la base con un tenedor y la cubriremos con garbanzos crudos para que no se levante la masa.
  • Precalentamos el horno a 200º centígrados por arriba y abajo y la horneamos durante unos 10 minutos. Dejaremos enfriar y sacaremos los garbanzos.
  • Trituraremos las nueces del relleno y batiremos los huevos añadiremos el azúcar, la leche y el ron. Batiremos un poco.
  • Añadiremos el coco, las nueces y la maicena. Seguiremos batiendo hasta que todos los ingredientes queden bien mezclados.
  • Ponemos un cazo al fuego y  le añadimos la mezcla hasta que espese. Hay que hacerlo con el fuego bajo y remover siempre para que no se pegue la mezcla en el fondo del cazo.
  • Distribuimos el relleno por toda la tarta y la horneamos durante unos 10 minutos.
  • Disolvemos el sobre de gelatina en polvo con el café caliente y dos cucharaditas de azúcar. Lo removemos bien hasta que se haya disuelto todo.
  • Pondremos la gelatina por encima de la tarta procurando que llegue a toda la superficie y finalmente la adornaremos con las nueces caramelizadas.
  • Pondremos la tarta en el frigorífico durante unas 4 horas hasta que la gelatina haya espesado.

Os aconsejo que veáis el vídeo de la Tarta de Nueces y Coco para una mejor comprensión de todo lo explicado.

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4 de Comentariosen este Artículo

  1. avatar

    Buenas tardes, quisiera darles las gracias por sus recetas tan maravillosas. Y quería decirles, que le doy a me gusta, pero no sale ni Facebook, ni similar, lo que sale se llama WordPress y yo no tengo cuenta ahí ¿no podrían poner para daré, aunque me gusta con Facebook por ejemplo? Nuevamente gracias desde Málaga

    Responder
    • El Forner de Alella
      El Forner de Alella

      Muchas gracias por el comentario, la verdad Lucía es que nosotros tampoco sabríamos como corregur esto 🙁 Sin embargo si quieres puedes seguirnos apuntandote a nuestra newsletter.
      Acostrumbramos a mandar un email semanal con las recetas que hemos publicado.
      Un besito

      Responder
  2. avatar
    Magdalena Rios

    Los Saludos a todos por igual muchas gracias por el envio de tan Buena y deliciosa receta como siempre Los Felicito y espero que continuen haciendonos participe de todas sus maravillosas recetas

    Responder
  3. avatar

    Molt bona; l’he fet igual però amb una pasta brisa enriquida amb massapà en la seva composició i surt divina.
    Felicitats mestre.

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