Tarta de Manzana con Crema Pastelera

Tarta de Manzana con Crema Pastelera

INGREDIENTES:

  • 1 paquete de masa quebrada (pasta brisa)
  • 400 grs. de manzanas tipo Golden
  • 400 grs. de crema pastelera
  • 70 grs. de mermelada al gusto
  • 35 ml. de agua
  • Mantequilla para untar el molde
  • Medio limón
  • Azúcar al gusto

ELABORACIÓN:

  • Pondremos un poco de mantequilla en el molde que vayamos a utilizar para poder desmoldearla fácilmente. La masa que utilizaremos será redonda que las venden en los supermercados y la introduciremos en el molde procurando cubrir toda la extensión del mismo, y que nos sobre un poco por encima de los rebordes aplanaremos bien y con un tenedor la pincharemos por toda su extensión.
  •  Previamente habremos de calentado el horno a 180 grados centígrados  por arriba y por abajo y la introduciremos
  • Mientras pre-cocemos la tarta, en un bol con agua le añadiremos el zumo de medio limón y pelaremos las manzanas que cortaremos a cuajos muy finitos e iremos depositando en el bol con agua y limón y así no nos quedaran negras por la oxidación.
  • Prepararemos un almíbar para pintar la tarta con la mermelada que la mezclaremos con el agua y la pondremos a fuego lento hasta que quede deshecha e integrada. Sacaremos del fuego y la dejaremos enfriar.
  • La manzana ya cortada, la escurriremos bien, y la secaremos bien con un paño de cocina para que queden secas.
  • Hemos sacado la pasta brisa del horno, que ha estado cociendo unos 10 minutos y le cortaremos con un cuchillo el sobrante de la parte superior.
  • Le pondremos la crema pastelera (ver video ) Una vez bien repartida la crema por el fondo de la tarta, pondremos los trozos de manzana alrededor empezando por el exterior hasta llegar al centro. Para darle color, en el centro le podeis poner una vcereza roja confitada
  • La pondremos nuevamente al horno a 180 grados y cuande lleve 15 minutos de cocción, le añadiremos por encima un poco de azúcar
  • Finalmente la pintaremos con el jarabe de mermelada que teníamos reservado con mucha suavidad, ya que la base es la crema pastelera.

Os aconsejamos que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado.

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