Salsa Romesco

Salsa Romesco

Os presentamos esta Salsa Romesco que os servirá para acompañar platos de pescado, verduras, etc. Es muy fácil de preparar en casa y se puede conservar varios días, seguro que os gustará

Si queréis podéis preparar una rica merluza con esta salsa, quede de vicio

Para ver la elaboración clica en el video inferior

Ingredientes:

  • 280 grs. Aceite de Oliva
  • 3 cucharadas de Vinagre de Vino
  • 80 grs. Almendras Tostadas
  • 40 grs. Avellanas Tostadas
  • 3 Ñoras (Pimientos de Bola)
  • 3 dientes de Ajo
  • 3 Tomates de Colgar
  • 1 rebanada de Pan
  • Sal y Pimienta Negra

Elaboración:

  • Ponemos en remojo durante unas 12 horas las ñoras, procurando hacer un corte pequeño para que penetre el agua.
  • Para hacer la salsa, sacamos la pulpa de las ñoras y reservamos.
  • Asamos los tomates por todos los lados y dos dientes de ajo. Dejamos enfriar. Una vez estén fríos, pelaremos los tomates y los ajos.
  • Freimos la rebanada de pan. Reservamos
  • Ponemos en un vaso batidor los tomates pelados, todos los ajos, el aceite, el vinagre, las almendras, las avellanas, las ñoras, el pan, la sal, la pimienta y la guindilla.
  • Batimos bien con un batidor eléctrico hasta que quede una salsa bien fina y ligada.
  • Si queda muy espesa se puede añadir un poco más de aceite y de vinagre.

Os aconsejo que veáis el vídeo de esta salsa de acompañamiento de canes y pescados para una mejor comprensión de todo lo explicado.

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