Quiche de Gambas Puerros y Calabacín

Quiche de Gambas Puerros y Calabacín

Si te gusta la Quiche Lorraine no puedes perderte esta receta de Quiche de Gambas Puerros y Calabacín, como bien sabrás la Quiche es una tarta salada francesa muy conocida en el mundo entero que se puede degustar fría o templada. Sigue nuestros pasos y verás que buena te quedará esta tarta, es muy fácil de hacer en casa y el resultado es espectacular.

INGREDIENTES:

  • 1 Masa Quebrada (Pasta Brisa)
  • 4 Huevos
  • 250 ml. Nata para cocinar
  • 150 grs. Queso rallado Emmental
  • 250 grs. Gambas peladas
  • 1 Puerro
  • 1 Calabacín
  • Nuez Moscada
  • Aceite de Oliva
  • Sal y Pimienta negra

ELABORACION:

  • Desenrollamos la pasta brisa. En un molde redondo ponemos papel de hornear y encima la masa brisa apretamos para que llegue a todos los lados del molde. Pinchamos con un tenedor toda la base y encima ponemos unos garbanzos secos para que al hornear la masa no se hinche.
  • Hemos precalentado el horno a 180º centígrados por arriba y abajo y horneamos la masa durante unos 8 minutos aproximadamente. Reservamos y cuando esté tibia sacaremos los garbanzos.
  • Lavamos las verduras y cortamos el puerro en discos finos. El calabacín lo cortamos con la piel también en discos.
  • Ponemos aceite de oliva en una sartén y cuando esté caliente sofreiremos el calabacín y el puerro con el fuego bajo. Salaremos.
  • Añadiremos las gambas peladas y descongeladas y rehogaremos todo durante unos 2 minutos aproximadamente. Escurriremos el refrito para que suelte el aceite sobrante.
  • En un bol grande batiremos los huevos y la nata para cocinar junto con la sal, la nuez moscada y la pimienta. Una vez bien batido añadiremos el queso rallado y removeremos para que se mezcle bien.
  • Agregaremos el refrito de verduras y mezclaremos todo. Pondremos la mezcla dentro del molde procurando que las verduras y las gambas queden bien repartidas por todo el molde.
  • Horneamos a 180º centígrados por arriba y abajo durante unos 20/25 minutos aproximadamente. Pincharemos con un palillo largo y cuando salga seco ya estará lista nuestra quiche.
  • Dejaremos enfriar totalmente antes de desmoldar la quiche.

Os aconsejo que veáis nuestro vídeo de Quiche de Gambas Puerros y Calabacín para una mejor comprensión de todo lo explicado.

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4 de Comentariosen este Artículo

  1. avatar

    He hecho esta receta este fin de semana y genial . Gracias una vez más.

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    • El Forner de Alella
      El Forner de Alella

      Muchas gracias por el comentario Nuria,
      Le verdad es que la receta sabe genial, a nosotros nos encanta ^_^
      Saludos adfectuosos

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  2. avatar
    Mariela

    Me llamo Mariela,soy de Madrid.Aunque tengo 63añazos sigo aprendiendo con vosotros a cocinar.Me hacéis querer mejorar cada día en La Cocina.Muchas gracias.Que Dios os bendiga.

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    • El Forner de Alella
      El Forner de Alella

      Muchas gracias Mariela por el comentario, nos alegra saber que disfrutes de la cocina tanto como nosotros.
      Cada día es una oportunidad para aprender cosas nuevas.
      Saludos afectuosos y que le bendiga también a ustedes

      Responder

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