Pudin de Puerros, Setas y Gambas

Pudin de Puerros, Setas y Gambas

El Forner de Alella y Carmen preparan un delicioso Pudin de Puerros, Setas y gambas que se cuece directamente al horno y que hay que tomarlo frio. Es muy fácil de cocinar y queda buenísimo. Si os gusta nuestro vídeo de Pudin de Puerros, Setas y Gambas no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis.

INGREDIENTES:

  • 500 grs. Puerros limpios
  • 250 grs. Gambas pequeñas congeladas
  • 300 grs. Setas
  • 400 ml. Nata para cocinar
  • 25 grs. Mantequilla
  • 6 Huevos
  • 1 Cebolla blanca
  • Aceite de Oliva
  • Nuez Moscada
  • Sal y Pimienta negra

ELABORACIÓN:

  • Pondremos una sartén grande y honda en el fuego y le añadimos la mantequilla y un poco de aceite. Cuando la mantequilla esté derretida pondremos la cebolla y los puerros troceados pequeñitos y dejaremos pochar con el fuego bajo y tapada la sartén. Añadiremos la sal, y la pimienta. Reservaremos
  • En una sartén pequeña y con un poco de aceite sofreiremos ligeramente las setas. Añadiremos un poco de sal. Las escurriremos y las dejaremos con los puerros.
  • En el mismo aceite freiremos un poco las gambas y las salamos y las añadimos también a los puerros. Escurrimos bien todo el relleno para que no quede nada de aceite.
  • Ponemos en un bol los huevos, la sal y la nuez moscada al gusto. Batimos bien los huevos y añadimos la crema de leche y con un batidor manual lo removemos bien. Añadimos el relleno y lo removemos hasta que quede todo bien mezclado.
  • Preparamos un molde rectangular, preferiblemente de silicona, y ponemos el pudin.
  • Precalentamos el horno a 180º centígrados por arriba y abajo y horneamos el pudin durante unos 75 minutos aproximadamente. Hay que hacer la prueba del palillo y comprobar que esté cocido. Hay que ir vigilando y cuando esté dorado por encima taparlo con papel de aluminio.
  • Dejaremos enfriar dentro del molde y cortarlo cuando esté bien frío.

Os aconsejo que veáis el vídeo del pudin de puerros, setas y gambas para una mejor comprensión de todo lo explicado.

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6 de Comentariosen este Artículo

  1. avatar
    Ana isabel

    Todo lo que hacen está muy bien explicado,me encanta cada una de sus recetas.

    Responder
  2. avatar
    mariluz ardila

    Gracias por compartir esta rica! receta, cuando lo haga publico la foto!!

    Responder
  3. avatar
    m angeles garcia galvez

    Muy bueno

    Responder

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