Pastelitos de Hojaldre, Nueces y Coco

Pastelitos de Hojaldre, Nueces y Coco

El Forner de Alella prepara unos Pastelitos de Hojaldre Nueces y Coco, los preparamos de forma individual ya veréis que son buenísimos y que podéis obsequiar a vuestros amigos y  familiares. Son fáciles de hacer y quedan deliciosos. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis

Para hacer estos pastelitos clica en el vídeo

INGREDIENTES:

  • 1 Placa de Hojaldre rectangular, si quieres puedes preparar tu el hojaldre casero

Para el relleno:

  • 2 Huevos
  • 250 ml. Leche
  • 50 grs. Coco rallado
  • 150 grs. Nueces picadas
  • 100 grs. Azúcar
  • 40 grs. Maicena
  • 60 ml. Ron Negro

Para el adorno:

  • 160 ml. Café caliente
  • 3 cucharaditas de Azúcar
  • 2  Sobres Gelatina Neutra en polvo
  • Nueces caramelizadas

Para caramelizar las Nueces:

  • 100 grs. Azúcar
  • 50 ml. Agua

ELABORACIÓN:

  •  Untaremos unos moldes con mantequilla. Aplanaremos la masa de hojaldre con un rodillo y la cortaremos a la medida de unos moldes  rectangulares para ir al horno procurando que la masa llegue a toda la base y la apretaremos para que no quede nada de aire.
  • Pincharemos toda la base con un tenedor y la cubriremos con garbanzos crudos para que no se levante la masa.
  • Precalentamos el horno a 200º centígrados por arriba y abajo y la horneamos durante unos 15 minutos. Dejaremos enfriar y sacaremos los garbanzos.
  •  Ponemos en una sartén el azúcar y el agua para caramelizar las nueces. Removemos y cuando se dore el caramelo añadiremos las nueces. Daremos unas vueltas y las reservaremos en un plato untado con aceite para que no se peguen al plato. Después las dejaremos encima de papel de hornear.
  • Trituraremos las nueces del relleno y batiremos los huevos añadiremos el azúcar, la leche, la maizena y el ron. Batiremos un poco.
  • Añadiremos el coco, las nueces. Seguiremos batiendo hasta que todos los ingredientes queden bien mezclados.
  • Ponemos un cazo al fuego y  le añadimos la mezcla hasta que espese. Hay que hacerlo con el fuego bajo y remover siempre para que no se pegue la mezcla en el fondo del cazo.
  • Distribuimos el relleno por toda la tarta. Tiene que cubrir todos los rincones,  y la horneamos durante unos 10 minutos. Dejaremos entibiar
  • Disolvemos la gelatina en polvo con el café caliente y dos cucharaditas de azúcar. Lo removemos bien hasta que se haya disuelto todo.
  • Pondremos la gelatina por encima de la tarta procurando que llegue a toda la superficie y finalmente la adornaremos con las nueces caramelizadas, repartiéndolas bien para que al cortar las porciones quede una nuez encima de cada porción.
  • Pondremos los moldes en el frigorífico durante unas 4 horas hasta que la gelatina haya espesado.
  • Desmoldearemos y cortaremos en porciones al gusto.

Os aconsejo que veáis el vídeo de los Pastelitos de Hojaldre Nueces y Coco para una mejor comprensión de todo lo explicado.

 

 

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3 de Comentariosen este Artículo

  1. avatar
    Magdalena Rios

    Mis Saludos Cordiales a todos en especial a los creadores de este sitio Web esta receta de pastelitos de hojaldre y coco con almendras se ven deliciosos y son una irresistible tentacion Gracias a la explicacion tan detallada del responsable de tan creativa receta

    Responder
  2. avatar

    Muchísimas gracias por compartir estos pastelitos que la verdad tienen que estar muy buenos, se me hace la boca agua sólo con verlos, ni me imagino el día que los pruebe jejeje.
    Tengo unas dudas:
    En lugar de café se puede poner crema de café y no añadir el azúcar que ya lleva incorporado la crema de café??
    Otra duda es que me gustaría saber donde puedo adquirir estos moldes tan chulos para hacer los pastelitos?? (Agradecería me enviarán la contestación a mi correo electrónico.)
    Muchísimas gracias, espero impresionar a mi novio con sus recetas jejje. Un abrazo Jesusa

    Responder
    • El Forner de Alella
      El Forner de Alella

      Hola Jesusa. Puedes poner crema de café si lo prefieres pero ten en cuenta que la crema de café lleva alcohol (al menos la que yo conozco) No olvides el calentarla para que se mezcle bien la gelatina neutra. Ya me contarás yo nunca lo he probado.
      Te dejo un enlace que es donde encontrarás estos moldes es verdad que son muy chulos y sirven para muchas cosas turrones etc.
      Un besito wapa http://www.gastronomiaycia.com/2010/12/09/molde-de-turron-desmontable/

      Responder

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