Pasta con Verdura

Pasta con Verdura

Carmen en el Forner de Alella y aprovechando la gran variedad de verduras que tienen nuestras huertas preparan un delicioso plato de verdura que se puede hacer con cualquier tipo de pasta. Es muy rápido de preparar y si lo hacéis en casa os va a encantar. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

  • 300 grs. Espirales
  • 1 Puerro
  • 1 Zanahoria
  • 1 Pimiento verde
  • ½ Pimiento Rojo
  • 6 Espárragos verdes
  • 200 grs. Setas
  • Ajo y Perejil picados
  • Aceite de Oliva
  • Sal y Pimienta negra
  • Salsa de Soja

ELABORACIÓN:

  • Lavamos y cortamos en cuadraditos la zanahoria, el puerro, los espárrgos, el pimiento verde y el pimiento rojo. Picamos el ajo y el perejil
  • Ponemos abundante agua en una olla y cuando empiece a hervir el agua, añadimos la sal y a continuación la pasta. Echamos un chorrito de aceite y removemos. Hervimos la pasta hasta que esté al dente. La escurrimos
  • En una sartén honda pondremos un poco de aceite de oliva y cuando esté caliente añadiremos el puerro troceado y con el fuego bajo lo pocharemos hasta que esté transparente
  • Añadiremos la zanahoria troceada y los espárragos. Daremos unas vueltas y sofreiremos durante un par de minutos
  • A continuación añadiremos el pimiento rojo y el verde. Removeremos y cocemos durante unos dos minutos más
  • Añadimos las setas y cuando estén un poco cocidas añadiremos la sal y la pimienta negra. Pondremos también el ajo y el perejil picados. Lo removeremos y apagaremos el fuego
  • Mezclamos bien la pasta con las verduras para que la pasta absorba todos los ingredientes y cocemos todo junto, removiéndolo durante un par de minutos más
  • Al servir la pasta, podemos añadirle, si gusta, un poco de salsa de soja y queso rallado

Os aconsejo que veáis el vídeo de esta riquísima pasta con un variado de verdura para una mejor comprensión de todo lo explicado

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2 de Comentariosen este Artículo

  1. avatar
    araceli silva

    Muchas felicidades, es excelente la explicación. Se ve que esta riquísima la sopa, yo acostumbro darle a mi familia pastas que lleven siempre verdura. Gracias. Un abrazo.

    Responder

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