Merluza con Salsa Verde

Merluza con Salsa Verde

Recetas tradicional de Merluza con Salsa Verde.

Aquí en el Forner de Alella y Carmen hemos preparado una receta muy tradicional del País Vasco que es muy sabrosa y fácil de hacer en casa, con la que podréis sorprender a vuestros invitados ya queda buenísima. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis.

Merluza en Salsa Verde03

 

INGREDIENTES:

  • 6 Rodajas gruesas de Merluza
  • 350 grs. Almejas grandes
  • 70 ml. Vino Blanco
  • 300 ml. Caldo de Pescado
  • 4 Ajos picados
  • 1 Cebolla mediana picada
  • 3 Cucharadas de Perejil picado
  • 1 Cucharada sopera de Harina
  • Aceite de Oliva
  • Sal y Pimienta negra

ELABORACION:

  • Ponemos una cazuela de boca ancha en el fuego y le añadimos aceite de oliva. Cuando esté el aceite caliente pondremos los ajos y la cebolla finamente picados. Sofreímos lentamente y le daremos unas vueltas hasta que esté bien rehogado.
  • Añadimos la harina y removemos, añadimos el vino blanco y cuando haya evaporado el alcohol pondremos el caldo de pescado y el perejil picado.
  • Moveremos la cazuela para que se ligue un poco la salsa y añadiremos la pimienta.
  • Salaremos la merluza y la incorporamos a la salsa, seguiremos moviendo la cazuela y pasados unos 2 minutos daremos la vuelta a la merluza y añadiremos las almejas.
  • Cuando las almejas se hayan abierto ya tendremos el plato listo para comer. Hay que ir moviendo siempre la cazuela para que la salsa quede bien ligada.
  • Finalmente pondremos por encima un poco más de perejil picado.
  • Os aconsejo que veáis el vídeo de la merluza con salsa verde para una mejor comprensión de todo lo explicado.

 

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