Mantequilla casera
Hoy en el Forner de Alella os enseñamos a preparar una Mantequilla Casera, aprovechando cuando batimos demasiado la nata y se nos «corta». Esto ocurre, porque se separa el suero de la grasa, y nos queda una excelente mantequilla. Para crear esta mantequilla la nata tiene que tener como mínimo un 35% de materia grasa.
INGREDIENTES
- 1 litro de Nata para montar con un 35% de materia grasa
ELABORACIÓN:
- Montamos la nata, batiendo como de costumbre, con unas varillas o una batidora eléctrica.
- Una vez está montada la nata, si queremos que la mantequilla sea salada, le añadimos ahora la sal.
- Continuamos batiendo hasta que se separe el suero de la nata.
- Escurrimos la mantequilla y la ponemos bajo el chorro de agua fría para lavarla.
- Volvemos a escurrir y la secamos con papel absorbente por las dos caras.
- Ponemos la mantequilla en un recipiente apropiado para poder guardarla.
- Aplanamos la mantequilla y la dejamos en el frigorífico hasta que queramos utilizarla.
Buenos dias me alegra mucho cada dia poder tener el acceso a vuestra pagina tan maravillosa he aprendido y continuare aprendiendo con ustedes los secretos de su cocina donde preparan exquisitos platos que son manjares
Muchas gracias Magdalena. Besitos
Buenos dias!
En primer lugar enhorabuena por todas las recetas y muchas gracias por compartirlas con todos nosotros. Hoy ya puedo decir, que después de preparar la mayoría de los postres, el resultado ha sido excelente. Con la explicación tan detallada y los videos facilitais mucho el trabajo. Acabo de preparar mantequilla, está deliciosa!
Gracias!!!!
Muchas gracias por el comentario Sussana, nos encanta leer comentarios como el tuyo, besitos,