Magdalenas Integrales

Magdalenas Integrales

INGREDIENTES:

  • 210 grs. Harina Integral de Trigo
  • 175 grs. Azúcar Moreno
  • 4 Huevos
  • 60 grs. Leche Semidesnatada
  • 190 grs. Aceite de Oliva
  • 8 grs. Levadura en Polvo tipo Royal
  • ½ cucharadita de Sal
  • Ralladura de la piel de un Limón

ELABORACIÓN:

  • Pondremos los huevos en un bol y batimos con unas varillas hasta que queden espumosos.
  • Añadiremos el azúcar en varias veces y seguiremos batiendo. Pondremos la leche y el aceite y  continuaremos batiendo hasta que quede todo bien integrado.
  • En el bol que teníamos la harina le añadiremos la levadura química, la ralladura de limón y la sal. Mezclamos un poco y lo incorporamos a la mezcla anterior. Continuamos batiendo durante unos tres minutos más y lo dejamos reposar tapado con un paño durante una hora en el frigorífico.
  • Después batiremos la masa enérgicamente con un batidor manual y la pondremos en una manga pastelera.
  • Pondremos las cápsulas de madalenas en una bandeja para ir al horno y  llenaremos las cápsulas unas ¾ partes.
  • Hemos precalentado el horno a 250º centígrados por arriba y abajo y al poner las madalenas lo bajamos a 200º
  • Las dejamos cocer durante unos 20 minutos aproximadamente. Hay que hacer la prueba del palillo, ya que todos los hornos no cuecen igual. Cuando el palillo salga seco, ya están cocidas.
  • Las dejamos enfriar, antes de desmoldearlas.

Os aconsejamos que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado.

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