Lubina a la Sal

Lubina a la Sal

INGREDIENTES:

  • 2 Lubinas individuales
  • 2 kgs. Sal gruesa
  • Salsa de Almendras y Tomate
  • Salsa Mayonesa

ELABORACIÓN:

  • En una bandeja que pueda ir al horno y que no sea demasiado grande ponemos una capa de sal gruesa al fondo.
  • Encima pondremos las dos lubinas enteras, que ya hemos limpiado y las cubriremos totalmente con el resto de la sal.
  • Echaremos un poco de agua encima de la sal para poder moldearlo bien y que quede bien cubierto por la sal.
  • Hemos precalentado el horno a 200 º centígrados y lo coceremos por la parte de arriba y abajo, aproximadamente unos 30 minutos.
  • Cuando veamos que se ha hecho una costra con la sal, ya estarán cocidas.
  • Con la ayuda de un cuchillo, y con mucho cuidado para no quemarnos, sacaremos las lubinas de la bandeja.
  • Sacaremos la piel de las lubinas y las espinas, dejando solo los lomos que los pondremos en un plato.
  • Antes de servirlo pondremos un poco de aceite de oliva virgen por encima y lo acompañamos con la salsa de Almendras y la salsa Mayonesa. La elaboración de estas dos salsas las podéis ver en nuestro canal.

Os aconsejamos que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado.

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