Helado de Menta con Chocolate

Helado de Menta con Chocolate

Si te gusta el Helado de Menta con Chocolate, aquí en el Forner de Alella te enseñamos cómo se prepara uno, pero este es cremoso y tiene pepitas Chocolate, a mi me recuerda a los Bombones After-Eight. Si eres amante del sabor de la Menta no te lo puedes perder, prueba de hacerlo en casa, te quedará buenísimo.
No te pierdas los pasos para elaborar la receta, sigue el videotutorial

INGREDIENTES

  • 400  ml. Nata para Montar 35%
  • 400 ml. Leche
  • 4 Yemas de Huevo
  • 7 Cucharadas soperas de Azúcar invertido (ver receta aquí)
  • 1 Chorrito de Licor de Menta
  • Hojas de Menta fresca
  • 150 grs. Pepitas de Chocolate
  • Colorante Azul y Amarillo

ELABORACIÓN

  • Ponemos un cazo al fuego con la leche, las ramitas de menta fresca y las yemas de huevo. Removeremos todo el tiempo. No tiene que llegar a hervir, solo se tiene que calentar, ya que se podrían cuajar las yemas. Separamos del fuego.
  • Añadimos la nata para montar, el azúcar invertido y el chorrito de licor de menta.
  • Para darle más color, pondremos 4 gotas de colorante amarillo y tres gotas de colorante azul. Lo removeremos bien todo para que se mezclen todos los ingredientes.
  • Añadimos las pepitas de chocolate, o bien chocolate en trocitos muy pequeños.
  • Pondremos nuestro helado en un recipiente apropiado y lo dejaremos durante 1 hora en el frigorífico.
  • A continuación lo pondremos en el congelador y al cabo de 1 hora, lo sacaremos y lo removeremos todo, sobre todo en las paredes y la parte de abajo del recipiente par que no se acabe de congelar, procurando que se despegue de las paredes.
  • Esta operación la haremos 3 veces, con intervalos de una hora, siempre removiendo desde la parte de abajo y las paredes, para que tengamos un helado bien cremoso.
  • Finalmente lo dejaremos en el congelador durante 12 horas.
  • Al servirlo es conveniente sacarlo del congelador y guardarlo en el frigorífico un ratito antes de consumirlo para que esté en su punto.

Os aconsejo que veáis el vídeo del Helado de Menta con Chocolate para una mejor comprensión de todo lo explicado.

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6 de Comentariosen este Artículo

  1. avatar
    Yolanda Rubio

    Me encantan sus recetas y porque las explican bien he hecho el biscocho de vainilla y los cupcakes me quedaron muy bien, seguire haciendo sus recetas. Gracias por compartir Que Dios me los cuide.

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    • avatar
      el forner de alella

      Muchas gracias Yolanda, comentarios como el suyo nos ayudan a seguir trabajando y perseverando con nuevas y mejores recetas. Un afectuoso abrazo amiga

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  2. avatar

    Gracies per aquestes receptes, desde que preparo els gelats a la teva manera els meus nens disfruten una barbaritat i no dic res dels grans, al igual que els postres. Millor explicat imposible.
    Moltes felicitats, per el bloc i els videos

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      Moltes gràcies Rafel,
      Els gelats queden impresionants, i no nomès disfrutem menjantlos sino que part de la gràcia es prepararlos un mateix. Celebrem que disfruteu en família de les nostres receptes.
      Salutacions afectuoses de part meva i de la senyora la Carme

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  3. avatar

    Hola, me podria dar los ingredientes para el helado de turron de jijona, no los veo en el video colgado en el youtube.

    Gracias y felicidades por sus recetas ☺️

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