Helado de Mango

Helado de Mango

El Forner de Alella prepara un delicioso Helado de Mango Cremoso, elaborado con fruta natural. Es facilísimo de hacer y os va a encantar. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis

Ingredientes:

  • 3 Mangos Maduros
  • 400 grs. Leche Condensada
  • 400 grs. Nata para montar 35% Materia grasa
  • 1 Huevo
  • 3 gotas Colorante Alimentario Rojo (opcional)
  • 6 gotas Colorante Alimentario Amarillo (opcional)

Elaboración:

  • Pelamos los mangos y los cortamos en trocitos.
  • Trituramos los mangos con un batidor eléctrico y cuando estén un poco triturados añadimos la nata para montar, el huevo y la leche condensada.
  • Batimos con el batidor eléctrico o con una licuadora hasta que quede todo bien mezclado y nos quede una crema sin grumos.
  • Si queremos que el helado tenga un color más fuerte, le pondremos unas gotitas de colorante alimentario. Nosotros hemos puesto 3 gotas de colorante rojo y 6 gotas de colorante amarillo, pero hay que consultar las indicaciones del fabricante.
  • Batimos con un batidor manual para que se mezclen bien los colores.
  • Pondremos la base del helado en un recipiente que pueda ir al congelador.
  • Dejaremos en el congelador durante una hora.
  • Una vez transcurrida la hora, lo sacaremos y con una espátula moveremos la masa del helado, sobre todo por la parte de debajo de la cubeta y por los lados, para que no se cristalice.
  • Esta operación la haremos tres veces más, es decir cada hora lo sacamos del congelador y lo removemos y así nos quedará un helado muy cremoso.
  • Finalmente lo dejaremos en el congelador durante unas 4 o 5 horas más y ya estará listo para tomarlo.
  • Antes de servirlo es preferible dejarlo un ratito en el frigorífico para que no esté tan helado y así estará más cremoso.

Os aconsejo que veáis el vídeo del Helado de Mango para una mejor comprensión de todo lo explicado.

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5 de Comentariosen este Artículo

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    Alberto

    Tiene una pinta deliciosa!

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  2. avatar
    Josué Viudez Vaqué

    Bon dia. Em poso en contacte amb vostè perque per comentar-li primer que totés les receptes em semblen molt bones i es nota que hi ha ofici al darrere. Li escric perque tinc un parell de dubtes: per què al gelat de llimona se li afegeix la clara d´ou montada? i si per fer gelat de taronja se ria el mateix procediment que el gelat de llimona?. Gràcies i bona feina.
    Josué.

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    • El Forner de Alella
      El Forner de Alella

      Hola Josue. Moltes gracies pel comentari.
      Al gelat de llimona li poso clara d’ou montada perque quedi mes esponjos ja que te tendència a cristal-litzar encara que es pot fer sense posar-li. En quant al gelat de taronja, les proporcions no son les mateixas, perqué la llimona és molt més àcida.
      Tenim previst ben aviat publicar una recepta de gelat de taronja.
      Salutacions cordials amic

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  3. avatar
    sandra presinal

    Que rico lo voy hacer

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