Hamburguesa Big Mac

Hamburguesa Big Mac

INGREDIENTES:

PARA LA SALSA:

  • 25 grs. Cebolla picada
  • 12 rodajas Pepinillos Agridulces
  • 4 cucharadas soperas  Mayonesa
  • 2 cucharadas soperas Ketchup
  • 1 cucharada sopera Mostaza de Dijon
  • 1 cucharada sopera Vinagre de Vino Blanco
  • 2 cucharaditas Azúcar
  • 1 pizca de Sal

PARA LA HAMBURGUESA:

  • 500 grs. Carne picada de Ternera
  • 1 cucharada sopera de Bovril (Concentrado de Carne)
  • Cebolla en polvo
  • Pimienta Negra
  • Sal

PARA EL MONTAJE DEL BIG MAC:

  • 4 Panecillos de Hamburguesa
  • 4 Hamburguesas redondas
  • Salsa Big Mac
  • Lechuga cortada a Juliana
  • 2 lonchas Queso Cheddar
  • Pepinillos Agridulces a rodajas

ELABORACIÓN:

  • Empezaremos preparando la Salsa. Machacaremos los pepinillos agridulces hasta que queden bien picados.
  • En un bol pondremos la mayonesa, el vinagre blanco, el kétchup, la mostaza, el azúcar, la sal, los pepinillos y la cebolla cortada.
  • Lo batiremos bien y taparemos con papel film. Dejaremos reposar la salsa en el frigorífico durante dos horas como mínimo.
  • A continuación pondremos la carne picada en un bol y le añadiremos la cebolla seca, el bovril (concentrado de carne), la pimienta negra y la sal. Lo mezclaremos todo hasta que esté bien integrado.
  • Pondremos una hoja de papel vegetal en la mesa de trabajo y la untaremos con un poco de aceite.
  • Extenderemos el preparado de la carne y encima le pondremos otra hoja de papel vegetal también untada con aceite. La parte untada por abajo.
  • Con la ayuda de un rodillo aplanaremos la carne. Nos tiene que quedar de una altura de unos 50 cms. aproximadamente.
  • Sacaremos el papel de encima de la carne y con un aro un poco mayor que los panecillos daremos forma a las hamburguesas.
  • Quitaremos el sobrante de carne e iremos haciendo tantas hamburguesas como podamos.
  • Volveremos a poner la hoja de papel vegetal por encima de las hamburguesas y cortaremos todo el papel, tanto el de arriba como el de abajo hasta conseguir piezas individuales. Las que nos sobren las podemos congelar sin quitarles el papel ya que está untado y así no se pegará el papel a las hamburguesas.
  • Para hacer un big mac necesitamos dos panecillos, uno entero y el otro solo la parte de abajo. Abriremos los panecillos por la mitad y los pondremos en una parrilla por la parte de la miga y los tostaremos ligeramente.
  • Asaremos las hamburguesas sin el papel y cuando estén ya hechas las reservaremos. Se pueden también freír.
  • Pondremos en la parte de abajo del panecillo una capa de salsa, encima pondremos cebolla troceada, encima le pondremos lechuga troceada a juliana y encima una loncha de queso cheddar y finalmente una hamburguesa.
  • Encima de la hamburguesa pondremos otra base de un panecillo y volvemos a repetir la misma operación. Salsa, Cebolla y Lechuga. Pondremos rodajas de pepinillo al gusto y encima la otra hamburguesa.
  • Si os gusta encima de la hamburguesa se puede poner kétchup o mostaza. Taparemos con la parte de arriba del panecillo.
  • Para tomar el Big Mac caliente lo podemos envolver con una hoja de papel vegetal y calentarlo unos dos minutos en el microondas y así se deshará un poco el queso.

Os aconsejamos que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado.

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