Flan de Coco

Flan de Coco

INGREDIENTES:

  • 5 huevos
  • 750 ml. de leche
  • 135 grs. de azúcar
  • 35 grs. de coco  rallado

PARA EL CARAMELO :

  • 50 grs. de azúcar
  • un poquitín de agua (poca)

ELABORACIÓN:

  • Pondremos en un bol los huevos, la leche y el azúcar y lo batiremos bien con un turmix o una batidora de varillas. Añadiremos el coco y removeremos para que se integre.
  • Seguidamente para hacer el caramelo, pondremos un cazo a fuego lento y le añadimos el azúcar con un chorrito de agua (poca) ya veréis que va cambiando de color.
  • Cuando veáis que queda en su punto, lo separáis del fuego e inmediatamente, pasais el caramelo al molde que queráis hacer el flan.
  • Vais inclinando el molde para que el caramelo impregne un poco las paredes bajas del molde.
  • En una bandeja pondremos agua en cantidad para hacer el baño maria. Introducimos el molde, y lo pondremos al horno que previamente habremos calentado a 200º solo por la parte de abajo, y la bandeja la depositaremos también en el suelo del horno. Asi el baño maria tiene solo el calor por la parte de abajo.
  • Normalmente se necesitan entre 45/60 minutos de horno. Para aseguraros que ya esta en su punto, hacer la prueba del palillo.
  • Lo desmoldearemos con cuidado y ya veréis que bueno os queda. Mucho cuidado con el agua del baño maria ya que yo tuve un accidente al vaciarla.

Os aconsejamos que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado.

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