Esqueixada de Bacalao

Esqueixada de Bacalao

Esqueixada de Bacalao

Hoy vamos a preparar una deliciosa Esqueixada de Bacalao. Es un plato muy fácil y rápido de preparar. Si lo hacéis en casa ya veréis que os gustará mucho. Queda muy bueno. Si te gusta esta receta compártela y no olvides clicar el “Me gusta”.

ESQUEIXADA DE BACALAO_mini

Ingredientes:

  • 300 grs. Bacalao salado Seco
  • 150 grs. Tomate Maduro
  • 175 grs Cebolla
  • Aceitunas Negras
  • Aceite de Oliva Virgen
  • Vinagre al gusto

Elaboración:

  • El bacalao si es seco lo pondremos a remojar con agua, y la iremos cambiando durante dos o tres veces hasta conseguir que se vaya el exceso de sal. Se puede comprar ya remojado y a punto de utilizar.
  • Escurrimos bien el bacalao. Le sacamos la piel y las espinas. Cortamos el bacalao en tiras finas.
  • En un bol, ponemos el bacalao y añadimos las cebollas cortadas a cuadritos pequeños.
  • Pelaremos los tomates cortados a dados. Si no os gusta encontrar el tomate, lo podéis rallar y se añade también al bol.
  • Seguidamente añadimos las aceitunas negras y echaremos abundante aceite de oliva virgen. Lo removeremos bien para que se integren todos los elementos.
  • Se puede añadir un poco de vinagre de jerez, si os gusta.
  • Lo podemos dejar un poco en el frigorífico antes de servirlo, y acompañarlo con unas rodajas de tomate.
  • Os aconsejo que veáis el video para una mejor comprensión de todo lo explicado.
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2 de Comentariosen este Artículo

  1. avatar
    Elena Rosa

    El bacalao no se cocina?

    Responder
    • El Forner de Alella
      El Forner de Alella

      Hola Elena. El bacalao para hacer esqueixada, se compra desalado y remojado y no se debe cocinar. Saludos wapa.

      Responder

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