Ensalada de Pollo Champiñones y Espárragos

Ensalada de Pollo Champiñones y Espárragos

Carmen desde El Forner de Alella nos presenta esta deliciosa Ensalada de Pollo Champiñones y Espárragos, es muy completa y que apetece tomarla sobretodo en la época estival.

Se puede preparar con antelación y bien fresquita está buenísima. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis

Para hacer la Salsa Rosa clica aquí 
Puedes seguir los pasos del vídeo

INGREDIENTES:

  • 2 Pechugas de Pollo
  • Lechuga
  • 1 lata de puntas de Espárragos
  • 150 grs. Champiñones laminados
  • 150 grs. Piña en su jugo
  • 250 grs. Salsa Rosa, puedes hacer la salsa casera
  • Aceite de Oliva
  • Sal y Pimienta
  • Vinagre

ELABORACION:

  • Maceramos los champiñones. Los ponemos en una bandeja y los aliñamos con sal, pimienta, vinagre, o limón y un poco de aceite de oliva. Dejamos macerar durante  unos 30 minutos.
  • En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y freímos las pechugas de pollo  filateadas. Reservamos.
  • Cortamos la lechuga en juliana y la ponemos en un bol grande.
  • Reservaremos unos cuantos champiñones, piña y espárragos para decorar la ensalada.
  • Añadimos las puntas de espárragos cortadas y la piña cortada pequeña.
  • Ponemos también lo champiñones macerados.
  • Cortaremos el pollo en tiras finas y lo añadiremos.
  • Añadiremos la salsa rosa y removeremos bien hasta que queden todos los ingredientes bien mezclados.
  • Pondremos la ensalada de pollo en una fuente y la dejaremos enfriar en el frigorífico antes de servirla.

Os aconsejo que veáis el vídeo de la Ensalada de Pollo Champiñones y Espárragos para una mejor comprensión de todo lo explicado.

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3 de Comentariosen este Artículo

  1. avatar

    Que bueno

    Responder

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