Donuts Glaseados

Donuts Glaseados

INGREDIENTES:

  • 300 grs. de harina
  • 80 ml. de leche
  • 40 grs. de mantequilla
  • 30 grs. de levadura
  • 30 grs. de azúcar invertido
  • Un Huevo
  • 7 grs. de sal
  • Una pizca de cardamomo
  • La ralladura de media naranja

ELABORACIÓN:

  • Los amasaremos a mano, y por tanto, pondremos en un bol primero la leche mezclada con el azúcar invertido, para aprovecharlo ya que con la leche se disuelve bien.
  • Añadimos la mantequilla, el huevo, la sal, la ralladura de la naranja, el cardamomo y la levadura. Mezclaremos los ingredientes, y empezamos a amasar primero con una espátula para no mancharnos mucho las manos. Cuando ha cogido consistencia, continuaremos el amasado a mano.
  • La masa, la pondremos en un recipiente tapada con un paño dejándola reposar hasta doblar el volumen.
  • Una hora más tarde, procederémos a estirar la masa con un rodillo hasta que la dejarla de un cm. más o menos.
  • Con un cortapastas, iremos cortando los donuts y para hacer el centro, podemos utilizar un tapón cualquiera de botella.
  • Los pondremos en una bandeja con papel de hornear, y los dejaremos fuera de la corriente de aire hasta que fermenten bien.
  • Una vez han fermentado, pondremos una sartén honda con aceite de girasol. No necesita mucha temperatura ya que los donuts se fríen muy rápidamente. Más o menos, un minuto por cada lado
  • Prepararemos la glasa, derritiendo la mantequilla en el microondas y le añadimos el azúcar glas así como un poquitín de agua.
  • Bañaremos los donuts por las dos caras, y los dejaremos escurrir. Una vez frios, ya los podremos degustar. Salen muy buenos.

Os aconsejamos que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado.

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2 de Comentariosen este Artículo

  1. avatar
    jacqueline

    agradezco mucho sus recetas , todas las que he probado han salido excelentes, necesito saber si puedo reemplazar el azúcar invertido para esta preparación:.donuts glaseados.
    gracias.

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    • El Forner de Alella
      El Forner de Alella

      Hola Jackeline puedes remplazar el azucar invertido por la misma cantidad de miel. Saludos guapa

      Responder

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