Crema de Puerros y Manzana

Crema de Puerros y Manzana

Carmen en el Forner de Alella nos prepara esta receta que es una deliciosa Crema de Puerros y Manzana que se puede tomar tanto fría como caliente. Es muy sencilla de hacer en casa y queda buenísima. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis.

INGREDIENTES:

  • 800 grs. Puerros
  • 1 Manzana
  • 400 ml. Nata para cocinar
  • 750 ml. Agua
  • 50 grs. Mantequilla
  • 1 Cubito de Caldo de Pollo
  • Sal y Pimienta Negra
  • 100 grs. Jamón Serrano

ELABORACIÓN:

  • Ponemos una cazuela al fuego con la mantequilla y cuando esté derretida añadiremos los puerros cortados en discos, sólo la parte blanca, y la manzana pelada cortada en tozos pequeños.
  • Rehogaremos los puerros y la manzana, a continuación vertemos el agua, la pimienta negra y el cubito de caldo de pollo desmenuzado. Removeremos y coceremos a fuego lento con la cazuela tapada durante unos 15 minutos.
  • En una sartén pequeña pondremos un poquitín de aceite y freiremos el jamón cortado en tiras finas hasta que quede crujiente. Lo reservamos encima de un papel absorbente.
  • Trituraremos los puerros y la manzana junto con la crema de leche y el caldo de hervir. Guardaremos un poco de caldo hasta comprobar que la crema no quede muy clara. Si es necesario ponemos todo el caldo y un poco más de agua.
  • Comprobaremos de sal. Serviremos la crema de puerros con el jamón crujiente por encima.

Os aconsejo que veáis el vídeo de esta crema elaborado con puerros y manzana para una mejor comprensión de todo lo explicado.

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6 de Comentariosen este Artículo

  1. avatar
    Maria Teresa

    Yo la hacia sin la manzana ni el jamón, os aseguro que a partir de ahora lo haré me ha encantado

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  2. avatar
    Magdalena

    Hola,como siempre los felicito son un matrimonio que combinan muy bien los pltos dulces y salados me encanta su cocina Gracias por existir y darnos la oportunidad de conocer sus magnificos secretos

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  3. avatar

    No tenia el gusto de conocerlos. Es un placer. Gracias.

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  4. avatar
    antonietaroquerenaches

    esta crema de puerros esta bonisima

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