Coca de Llavaneres rellena de Chocolate

Coca de Llavaneres rellena de Chocolate

Hoy en el Forner de Alella vamos a preparar una deliciosa Coca de hojaldre rellena de Chocolate y cubierta por encima con Almendra en polvo y Piñones. Esta coca les encanta a los niños y es muy fácil de hacer. Sigue los pasos para elaborar esta deliciosa receta para Sant Joan

INGREDIENTES:

  • 2 Placas de Hojaldre rectangulares
  • 5 Claras de Huevo
  • 40 grs. Almendra molida
  • 40 grs. Piñones
  • 250 grs. Chocolate Fondant
  • 100 ml. Nata para montar al 35% materia grasa
  • Azúcar para espolvorear

ELABORACION:

  • Ponemos la nata en un cazo y cuando está caliente añadimos el chocolate desmenuzado. Removemos constantemente para que no se pegue el chocolate. Una vez disuelto apagamos el fuego.
  • En una bandeja de horno con el papel de hornear extendemos una placa de hojaldre y cortamos el sobrante del papel. Pinchamos toda la base con un tenedor para que no suba demasiado el hojaldre.
  • Encima distribuimos el chocolate y alisamos.
  • Ponemos la otra placa de hojaldre encima y con un cuchillo sin punta vamos uniendo los laterales de las placas para que no salga el chocolate.
  • Montamos las claras de huevo a punto de nieve con unas varillas eléctricas. Antes de montar las claras les añadimos una pizca de sal.
  • Extendemos las claras por encima del hojaldre y a continuación distribuimos por encima la almendra molida y los piñones que hemos dejado unos 10 minutos en remojo y así no se quemarán al cocerlos. Finalmente distribuimos el azúcar en grano por encima. Hay que poner bastante azúcar.
  • Hemos precalentado el horno a 180º centígrados por arriba y abajo y horneamos durante unos 30 minutos aproximadamente. Depende de cada horno.
  • Dejaremos enfriar antes de sacar nuestra coca de la bandeja.

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Os aconsejo que veáis el vídeo de Coca de Llavaneres rellena de chocolate para una mejor comprensión de todo lo explicado.

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4 de Comentariosen este Artículo

  1. avatar
    Natalia

    Bon día

    esta mañana tempranito he preparado la coca de llavaneres rellena de chocolate fácil y rápida, me ha quedado de postal, la de brioche con fruta confitada la preparé ayer por la noche menos el tercer amasado, hice una bola y la metí en el frigorífico. Esta mañana he hecho los pasos restantes y ya la he cocido.
    Me han quedado de postal!
    Bona verbena a tots.
    Natalia

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    • El Forner de Alella
      El Forner de Alella

      Muchas gracias por el comentario Natalia!
      Celebramos que te hayan gustado las cocas y que hayas pasado una Feliz Verbena de Sant Joan
      Recuerda que puedes probar otras cocas por Sant Pere 😉
      Saludos afectuosos

      Responder
  2. avatar
    Gemma Torruella

    Acabo de preparar la coca de Llavaneres i la versió amb xocolata per celebrar el sant de me mare i si té el mateix gust que la pinta que fa, no quedarà res!!!
    Salutacions des de La Roca del Vallès 🙂

    Responder
    • El Forner de Alella
      El Forner de Alella

      Jejejeje genial Gemma, segur que aquesta coca estará bonisima.
      Que paseu un gran dia en familia!
      Petonets des d’Alella

      Responder

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