Churros Bañados con Chocolate

Churros Bañados con Chocolate

INGREDIENTES:

  • 500 grs. de harina.
  • 650 ml. de agua
  • 3 cucharadas de aceite.
  • 6 grs. de sal
  • Para freír aceite de girasol

ELABORACIÓN:

  • Empezaremos tamizando la harina para evitar grumos ya que así también queda más esponjosa.
  • En una cazuela depositaremos el agua y le añadiremos la sal y el aceite.
  • La pondremos al fuego hasta que empiece a hervir.
  • Una vez hierva el agua, añadiremos  de golpe la harina y removeremos bien sin parar para que no se nos pegue la masa.
  • Cuando la masa se empiece a despegar de las paredes, pararemos el fuego y continuaremos removiendo. La masa os quedará muy dura.
  • Cuando logremos que la masa quede fina la sacaremos de la cazuela, y le daremos un poco de forma cilíndrica hasta que enfríe un poco.
  • Introduciremos parte de la masa en una churrera ya que es indispensable con una boquilla especial de estrella.
  • Ahora ya estarían listos para freírlos en una sartén, pero si miráis el video podréis ver que los depositamos en una lata con un papel de hornear, y los hacemos a tiras largas que después cortaremos por la mitad y los pondremos en el congelador, ya que así siempre tendremos una reserva para cuando los queramos degustar.
  • También podréis ver como los hemos bañado en chocolate fondant.

Os aconsejamos que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado.

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2 de Comentariosen este Artículo

  1. avatar

    Felicidades por vuestro trabajo!Y también por los buenos ratos y carcajadas con vuestras pifias.Os habéis convertido en mis maestros, sobretodo José Maria con los dulces.He hecho muchas! Cocas, Pastisets, trenzas…
    Os quería comentar que trabajo en una casa que tienen horno de ventilación. Cocas la típica de yogourt he hecho muchísimas y he de decir que allí no suben igual.Vosotros utilizáis este tipo de horno?.Algún consejo?.Otra cosa, quiero comprar las latas que utiliza José Maria para hornear brazos gitano y Cocas y no se donde comprarlas, no las encuentro, si podéis ayudarme.
    MOLTES GRACIES PER ENDEVANT, i Seguiu amb aquesta bona tasca.Fins aviat!

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    • El Forner de Alella
      El Forner de Alella

      Moltes gracies Lucia.
      La Carme i jo posem molt “carinyo” en fer les receptes i comentaris com el teu compensen sobradament l’esforç que ens representa.
      Yo normalmente no utilizo el ventilador, acostumbro a poner calor por arriba y por abajo aunque el ventilador también le va muy bien a muchas de nuestras recetas.
      Lo que ocurre es que cada horno es “un mundo” y hace falta cogerle “el tranquillo”
      En cuanto a las latas de hornear, yo las compre en el Makro Barcelona.
      Un petonet de part de la Carme i meu.

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