Calabacines rellenos de Gambas
El Forner de Alella y Carmen van a preparar unos riquísimos Calabacines rellenos de Gambas con Salsa Bechamel y gratinados al horno que harán las delicias de vuestros comensales cuando los preparéis en vuestras casas
Ingredientes:
- 3 Calabacines grandes
- 200 grs. Gambas Congeladas sin cáscara
- 1 Cebolla
- 250 grs. Tomates Maduros
- 400 grs. Salsa Bechamel
- Queso Rallado
- Sal
- Aceite de Oliva
Elaboración:
- Cortamos los calabacines en sentido longitudinal. Vaciamos un poco la pulpa con la ayuda de un cuchillo. Reservaremos la pulpa para el relleno.
- Coceremos con agua hirviendo y un poco de sal los calabacines durante unos 5 minutos. Los escurriremos.
- Picamos la cebolla. Pelamos los tomates y los cortamos a cuadraditos pequeños y la pulpa del calabacín también.
- Ponemos un poco de aceite de oliva en una sartén y cuando el aeite esté aliente añadimos la cebolla. La dejaremos sofreir hasta que esté transparente.
- Añadiremos la pulpa del calabacín y el tomate. Pondremos una pizca de azúcar para quitar la acidez al tomate. Dejaremos sofreír a fuego lento. Añadiremos un poco de sal.
- A continuación añadiremos las gambas peladas y le daremos unas vueltas hasta que las gambas queden cocidas a vuestro gusto.
- En un bol ponemos el relleno y lo mezclamos con la salsa bechamel.
- Ponemos los calabacines en una bandeja para ir al horno y los rellenamos con la farsa que tenemos preparada. Por encima de los calabacines pondremos un poco de queso rallado.
- Gratinamos los calabacines. Es mejor poner la bandeja en medio del horno para que se vayan calentando los calabacines y a la vez se gratinen.
buenas , que tipo de queso es? gracias
Hola Gerardo es queso rallado emmental que así se deshace perfectamente al horno. Saludos
Wowoo que rico seve lo voy hacer pero gamba es camarones?
Hola Sandra muchas gracias por el comentario, creo que el camarón es algo mayor que la gamba, según tengo entendido el camarón es más propio del sur de España, aunque si bien es cierto los nombres varían entre regiones. Salutaciones