Buñuelos de Bacalao

Buñuelos de Bacalao

Buñuelos de Bacalao caseros, Carmen en el Forner de Alella nos muestra cómo preparar esta rica receta tradicional y muy popular en Cuaresma, aunque cualquier momento es bueno para prepararlos, ya veréis que quedan riquísimos.

Buñuelos de bacalao

INGREDIENTES
  • 250 grs. Bacalao desalado
  • 1 Huevo
  • 100 grs.  Harina
  • 15 grs.  Levadura química (Royal)
  • 140 ml Agua
  • 3 Ajos
  • Perejil triturado
  • Aceite de Girasol
ELABORACIÓN:
  • En primer lugar trocearemos el bacalao, los ajos y el perejil. Lo podemos triturar con una batidora eléctrica y si lo hacemos a mano hemos de procurar que nos queden trocitos muy pequeños.
  • A continuación , en un bol batiremos muy bien el huevo.
  • Tamizaremos la harina directamente en el bol y le añadiremos la levadura química, iremos removiendo con un batidor manual y le pondremos el agua poco a poco para que todo se vaya integrando.
  • Le añadiremos después la mezcla del bacalao, el perejil y el ajo, removiendo bien y cuando esté todo integrado, lo dejaremos reposar unos 5 minutos.
  • Pondremos abundante aceite en una sartén y cuando el aceite esté bien caliente, con la ayuda de dos cucharas iremos friendo los buñuelos hasta que queden dorados.
  • Los dejaremos escurrir con papel de cocina para que suelten el exceso de aceite y ya los tendremos listos para comer.

Como siempre, os invitamos a que veáis el video de los Buñuelos de bacalao para una mayor comprensión

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2 de Comentariosen este Artículo

  1. avatar
    Laura V

    Hola, buenos días. No sé que me pudo pasar pero los preparé tal y como era la receta y los freí con abundante aceite (bastante caliente) y me quedaron muy aceitosos. Que hice mal?

    Responder
    • El Forner de Alella
      El Forner de Alella

      Hola Laura. Una vez fritos, se tienen que dejar sobre papel absorvente para que suelten el aceite sobrante, en todo caso, prueba de hacerlos con un poquito menos de levadura quimica “royal”. Besitos wapa.

      Responder

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