Briox

Briox

INGREDIENTES:

  • 500 grs. de harina de fuerza
  • 150 grs de leche
  • 100 grs. de azúcar
  • 150 grs. de mantequilla
  • 3 huevos
  • 30 grs. levadura de panadero
  • 10 grs. de sal

ELABORACIÓN:

  • Tamizamos la harina y añadimos los huevos previamente batidos, la leche y el azúcar en la amasadora.
  • Amasamos bien durante 6/7 minutos y añadimos la mantequilla que habremos pasado un poco por el microondas para que no esté demasiado dura.
  • También añadimos la sal y cuando falten tres minutos para el final del amasado, se añade la levadura. (la sal se puede añadir al principio)
  • Yo utilizo una amasadora pero se puede amasar dentro de un bol o bien en la forma clásica del “volcán”
  • Una vez hecha la masa (tiene que quedar suave) la dejaremos reposar hasta que doble el volumen. La dividiremos en porciones, y le daremos la forma deseada y dejaremos fermentar.
  • Antes de hornear las piezas, se tienen que pintar con huevo. El horno a 200 grados y unos 20 minutos (dependerá del peso de las piezas. Si os coje mucho color por arriba

Os aconsejamos que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado.

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4 de Comentariosen este Artículo

  1. avatar
    Vera Smith

    Les he hecho esta tarde y mi marido dice que estan de pecado !! Han dejado un aroma en la cocina que levanta el animo !! Muchas gracías

    Responder
  2. avatar

    Me encantan tus recetas, lo he comentado varias veces. Tengo una dudilla, ¿se podría sustituir la leche por otro tipo de leche vegetal (soja, avena…)? Gracias

    Responder
    • El Forner de Alella
      El Forner de Alella

      Hola Nuria Muchas gracias eres muy amable con tus comentarios. Para hacer el briox, puedes usar cualquier tipo de leche que más te apetezca sin ningún problema. Saludos

      Responder

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