Bombones rellenos de dulce de leche
Bombones de dulce de leche y nueces, en el Forner de Alella hemos elaborarado estos bombones de chocolate. Es una receta buenisima si os ha gustado clica me gusta y suscríbete.
Ingredientes:
- 500 grs. de chocolate fondant ya templado
- 200 grs. de dulce de leche
- 50 grs. de nueces
Elaboración:
- Primero, trocearemos las nueces pero sin hacerlas del todo polvo, que queden en granillo, pues así queda el relleno un poco crujiente.
- Mezclaremos la nueces con el dulce de leche (podeis ver la receta de dulce de leche en mi recetario) hasta que queden bien integradas
- Tendremos el chocolate ya templado (podeis ver la receta de como templar el chocolate en mi recetario clicando aquí) conservándolo al baño maria.
- Llenaremos de chocolate unos moldes preferiblemente de silicona
- Alisaremos para quitar el chocolate sobrante y tenemos que vaciar los moldes de golpe dándole un giro sobre el bol que tenemos con el chocolate aún caliente en el baño maria. Escurriéndolos muy bien, y así ya nos queda formado el envoltorio o base del bombon.
- Pondremos los moldes al frigorífico dos o tres minutos para que coja consistencia el chocolate.
- Una vez enfriados los moldes, rellenaremos los bombones uno a uno con el dulce de leche. Se puede hacer con una manga pastelero o con una cuchara procurando no llenar hasta arriba ya que tenemos que poner una capa de chocolate para hacer el cierre del bombón. * Una vez rellenos, pondremos una capa de chocolate aún caliente y con una espátula, procuraremos quitar todo el sobrante.
- A los moldes, les daremos unos golpes sobre la mesa de trabaja para que salgan las burbujas que puedan quedary los pasaremos 5 minutos al frigorifico para que coja dureza el chocolate.
- Pasado este tiempo, lo podreis desmoldear y os sorprendereis de lo brillante y bonitos que os habrán quedado.
- Como siempre para mejor comprensión os invito a que veais el video paso a paso para mejor comprensión.
Hola José Mª, me encantan sus recetas y ya he elaborado algunas, Hoy quiero hacer los bombones rellenos de dulce de leche pero no encuentro la receta del dulce de leche, ¿podría ayudarme a encontrarla? Muchas gracias
Buenas tardes Enrique muchas gracias por el comentario.
Puedes encontrar la receta en este enlace. Lo hacemos con leche condensada que es mucho más fácil y queda muy bueno ya veras
https://elfornerdealella.com/dulce-de-leche-con-leche-condensada/
Saludos