Bacalao a la Miel

Bacalao a la Miel

Carmen en el Forner de Alella nos ha preparado una receta de Bacalao a la Miel, una plato de este estupendo pescado con Salsa de Miel y acompañado de Pasas y Piñones, para chuparse los dedos. Ya veréis que se prepara muy rápidamente y es muy sencillo de elaborar. Se puede hacer tanto con Bacalao desalado como con Bacalao congelado y os va a quedar buenísimo.
Si quieres puedes ver la video receta clicando en la imagen

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

  • 4 Lomos grandes de Bacalao desalado
  • 1 Cebolla grande
  • 2 Cucharadas soperas de Miel
  • 1 Cucharadita de Pimentón Dulce
  • 80 grs. Pasas Sultanas
  • 25 grs. Piñones
  • 1 Pastilla de Caldo de Pescado
  • Aceite de Oliva
  • Sal y Pimienta
  • Harina para enharinar el Bacalao

ELABORACION:

  • En una sartén pequeña ponemos abundante aceite de oliva y cuando esté bien caliente freímos el bacalao que previamente hemos enharinado. Lo freímos por todos los lados y lo dejamos sobre papel absorbente para que suelte el aceite sobrante. Reservamos.
  • En una cazuela más grande ponemos una parte del aceite de freír y cuando esté caliente sofreiremos con el fuego bajo la cebolla picada. Cuando esté transparente añadiremos los piñones, las pasas, la miel y el pimentón dulce.
  • Removeremos y añadiremos un poco de agua y el cubito de caldo de pescado desmenuzado. Se puede sustituir por caldo de pescado en vez del cubito.
  • Coceremos la salsa durante unos 10/12 minutos con el fuego bajo.
  • Añadiremos el bacalao y coceremos todo junto unos 5 minutos más hasta que la salsa se mezcle bien con el bacalao. Iremos moviendo la cazuela para que no se nos pegue. Controlaremos que no le falte agua a la salsa y si es necesario le echaremos un poquito más.
  • Al servir el bacalao pondremos por encima la salsa y un poco de perejil picado.

Bacalao a la miel Freímos la cebolla Bacalao a la miel26 Bacalao a la miel28 Cocemos el Bacalao Emplatamos el bacalao Ponemos las ciruelas Carmen y el Bacalao a la miel

 

Os aconsejo que veáis el vídeo del Bacalao con Salsa a la Miel para una mejor comprensión de todo lo explicado.

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6 de Comentariosen este Artículo

  1. avatar
    Concepcion

    A deser bonisim com tod lo que feu vosaltres i felicitats per la cuina nova es note el cambi

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  2. avatar

    Buenísimo, un éxito. Muchas gracias por compartir vuestras recetas.

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    • El Forner de Alella
      El Forner de Alella

      Muchas gracias por el comentario Nuria, celebramos que te gustase esta deliciosa receta, ahora a por más…
      Besitos

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  3. avatar

    Lo hice la semana pasada y como resultado (no puede ser de otra manera) quedo fantastico. Y de postre una corona de hojaldre con nata. Esta claro que para recibir invitados primero miro vuestras recetas, un coste moderado y el resultado de cinco estrellas. muchas gracias por compartir el saber hacer

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    • El Forner de Alella
      El Forner de Alella

      Muchas gracias por el comentario Elisenda, celebramos que te gusten las recetas que preparamos.
      Besitos

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